การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่านักกีฬาส่วนใหญ่มีดัชนีโอเมก้า 3 ต่ำ 
โดย OmegaQuant
นักวิจัยสนใจเกี่ยวกับสถานะกรดไขมันโอเมก้า 3 ของนักกีฬา โดยเฉพาะนักกีฬา NCAA Division 1 ที่เล่นกีฬาหลากหลายประเภท ตั้งแต่ฟุตบอล กอล์ฟ ไปจนถึงว่ายน้ำ ดังนั้นพวกเขาจึงทำการสำรวจเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารของพวกเขา ในขณะเดียวกันก็ทดสอบระดับ EPA และ DHA ของโอเมก้า 3 ในเลือดผ่านการทดสอบ ดัชนีโอเมก้า 3
นักวิจัยตีพิมพ์ใน PLOS One ฉบับ วัน ที่ 29 เมษายน พบว่านักกีฬาส่วนใหญ่ที่ได้รับการศึกษานี้ขาดโอเมก้า 3 ที่แนะนำ 500 มก./วัน ตามข้อมูลของ Academy of Nutrition and Dietetics นอกจากนี้ ผู้ที่ส่งตัวอย่างเลือดทุกคนมีระดับดัชนีโอเมก้า 3 ต่ำกว่ามาตรฐาน
เกี่ยวกับนักกีฬาในการศึกษานี้
โดยรวมแล้ว นักกีฬานักเรียน 1,528 คนตอบแบบสอบถามเรื่องความถี่ในการรับประทานอาหาร ซึ่งถามเกี่ยวกับการบริโภคโอเมก้า 3 นอกเหนือจากนิสัยการรับประทานอาหารเสริม ผู้เข้าร่วมประมาณ 300 คนได้ทำการทดสอบดัชนีโอเมก้า 3 ด้วย
ในความพยายามที่จะรับสมัครกลุ่มสาขาวิชาที่หลากหลายทางภูมิศาสตร์ ทีมวิจัยได้ชักชวนผู้ร่วมวิจัยอาสาสมัคร เช่น Registered Dietitians (RDs) หรือเจ้าหน้าที่ด้านกีฬาอื่นๆ จาก NCAA Division 1 “Power 5” - Atlantic Coast Conference (ACC), Big Ten Conference (Big 10), Big Twelve Conference (Big 12), Pacific-12 Conference (PAC 12) และ Southeastern Conference (SEC)
นักกีฬาชายและหญิงที่มีอายุเกิน 18 ปีและอยู่ในบัญชีรายชื่อปัจจุบันสำหรับกีฬา NCAA Division I ใดๆ ในสถาบันที่เข้าร่วม มีสิทธิ์เข้าร่วม
แม้ว่าจะมีรูปแบบกีฬาบางอย่างที่นำเสนอในสถาบันที่เข้าร่วม ทั้ง 9 รายการ ได้แก่ เบสบอลชาย บาสเก็ตบอลชายและหญิง ครอสคันทรี่ชายและหญิง ฟุตบอลชาย กอล์ฟชายและหญิง ยิมนาสติกหญิง ฟุตบอลหญิง ซอฟต์บอลหญิง ชายและหญิง ว่ายน้ำและดำน้ำ กรีฑาชายและหญิง และวอลเลย์บอลหญิง นักกีฬาที่ทำการสำรวจเล่นกีฬาทั้งหมด 34 ชนิด
สิ่งที่ได้รับการศึกษา
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ผู้เข้าร่วมการศึกษาแต่ละคนได้กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับความถี่ของอาหาร ซึ่งสัมพันธ์กับโอเมก้า 3 โดยบันทึกความถี่ของการบริโภคและขนาดปริมาณโดยเฉลี่ยสำหรับรายการแหล่งที่มาต่างๆ เช่น ปลา หอย วอลนัท น้ำมันคาโนลา เมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันตับปลา สำหรับผู้ที่สังเกตว่ารับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ขอข้อมูลเกี่ยวกับยี่ห้อ รูปแบบ ปริมาณ และความถี่ในการรับประทาน
ผู้เข้าร่วมการศึกษาประมาณ 20% เสร็จสิ้นส่วนการวิเคราะห์เลือดของการศึกษา ซึ่งจำเป็นต้องทำการทดสอบดัชนีโอเมก้า 3 ดัชนีโอเมก้า 3 วัดปริมาณ EPA และ DHA ของโอเมก้า 3 ในเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งคำนวณโดยการวัดกรดไขมันทั้งหมดในเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดง จากนั้นนำปริมาณ EPA และ DHA เทียบกับกรดไขมันทั้งหมดเพื่อให้ได้เปอร์เซ็นต์ ผลลัพธ์อาจอยู่ในช่วง 0-12% ตัวอย่างเช่น หากผลลัพธ์คือ 6% นั่นหมายความว่า 6% ของกรดไขมันในตัวอย่างเลือดนั้นแสดงโดย EPA และ DHA
ในปัจจุบัน การวิจัยแสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าดัชนีโอเมก้า 3 ระหว่าง 8% ถึง 12% เชื่อมโยงกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีขึ้นสำหรับสุขภาพโดยรวม เช่นเดียวกับหัวใจ สมอง ดวงตา และข้อต่อ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ทั่วโลกมีดัชนีโอเมก้า-3 ต่ำกว่า 8% รวมถึงนักกีฬาในการศึกษานี้ด้วย
วิดีโอ: ผลลัพธ์ดัชนีโอเมก้า 3 ของคุณหมายถึงอะไร
สิ่งที่การศึกษาพบ
ผู้เข้าร่วมการศึกษาประมาณ 40% ปฏิบัติตามคำแนะนำให้บริโภคปลาอย่างน้อย 2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ ปลาแซลมอนและกุ้งเป็นแหล่ง EPA และ DHA เพียงแหล่งเดียวที่รายงานว่ามีการบริโภคโดยผู้เข้าร่วมมากกว่าครึ่งหนึ่ง แหล่งที่มาของ ALA ซึ่งเป็นกรดไขมันสายสั้น ได้แก่ น้ำมันคาโนลา (85%) วอลนัท (54%) เจีย (44%) น้ำมันแฟลกซ์หรือแฟลกซ์ (35%) และน้ำมันตับปลา (3%)
สิ่งที่น่าสนใจคือ ผู้เข้าร่วมชายบริโภค EPA และ DHA มากกว่าผู้เข้าร่วมเพศหญิงอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ผู้เข้าร่วมหญิงบริโภค ALA มากกว่าผู้เข้าร่วมชายอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม การบริโภค EPA และ DHA ที่สูงขึ้นที่พบในผู้เข้าร่วมชายเมื่อเปรียบเทียบกับเพศหญิงไม่ได้แปลเป็นค่าดัชนีโอเมก้า 3 ที่สูงขึ้น ซึ่งแนะนำให้นักวิจัยทราบว่าปัจจัยภายนอก เช่น มวลกายเฉลี่ยที่สูงขึ้น ความต้องการแคลอรี่ที่สูงขึ้น และความพร้อมของแผนกกีฬา แหล่งโภชนาการผลักดันการเพิ่มขึ้นของการบริโภค EPA และ DHA ที่สังเกตได้ และไม่มีนัยสำคัญเพียงพอที่จะส่งผลต่อสถานะเลือด
มีรายงานการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมโอเมก้า 3 โดยผู้เข้าร่วม 15% อย่างไรก็ตาม นักกีฬาส่วนใหญ่ไม่สามารถจำยี่ห้อ ประเภท และปริมาณของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 ที่พวกเขาบริโภคได้
ผู้เข้าร่วมการศึกษาเพียงประมาณ 20% เท่านั้นที่ก้าวไปอีกขั้นด้วยการทดสอบดัชนีโอเมก้า 3 ในจำนวนนั้น ดัชนีโอเมก้า-3 โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 4.3% โดยไม่มีนักกีฬาคนใดบรรลุเป้าหมายในอุดมคติที่ 8%
ในรายงานของพวกเขา ผู้เขียนการศึกษาได้พูดคุยถึงสาเหตุที่พวกเขาตัดสินใจใช้ดัชนีโอเมก้า 3 เทียบกับวิธีอื่นๆ “ดัชนีโอเมก้า 3 ต้องการเลือดในปริมาณขั้นต่ำ (เช่น ตัวอย่างเลือดจากนิ้ว) มีความแปรปรวนทางชีวภาพต่ำ ได้รับผลกระทบน้อยกว่าจากการให้อาหารแบบเฉียบพลันเพื่อให้สะท้อนถึงสถานะของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระยะยาวได้ดีขึ้น และได้แสดงให้เห็นแล้วว่า เพื่อให้สอดคล้องกับความเข้มข้นของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในหัวใจ สมอง และเนื้อเยื่ออื่นๆ” พวกเขากล่าว
การเสิร์ฟอาหารทะเลเพิ่มเติมแต่ละครั้งสัมพันธ์กับดัชนีโอเมก้า 3 ที่เพิ่มขึ้น 0.27% นอกจากนี้ ผู้ที่รายงานว่ารับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 มีดัชนีโอเมก้า 3 สูงกว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเสริมอย่างมีนัยสำคัญ (4.7 เทียบกับ 3.7% ตามลำดับ) . ผู้เข้าร่วมที่ปฏิบัติตามคำแนะนำของ Academy of Nutrition and Dietetics ที่ 500 มก. EPA + DHA ต่อวัน มีดัชนีโอเมก้า 3 สูงกว่า เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภค EPA + DHA น้อยกว่า 500 มก. ต่อวัน (5.4% เทียบกับ 4.3%)
อินโฟกราฟิก: 9 ใน 10 คนไม่ได้รับโอเมก้า 3 ที่เหมาะสมเพียงพอเพื่อปกป้องสุขภาพของตนเอง
ตามที่ผู้เขียนการศึกษาการค้นพบเหล่านี้อาจแจ้งถึงการแทรกแซงที่มุ่งปรับปรุงสถานะกรดไขมันโอเมก้า 3 ของนักกีฬาในวิทยาลัย อย่างไรก็ตาม พวกเขากล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อกำหนดกรดไขมันโอเมก้า 3 เฉพาะสำหรับนักกีฬา
เหตุใดการศึกษาสถานะโอเมก้า 3 ในนักกีฬาจึงมีความสำคัญมาก
ก่อนปี 2019 NCAA จัดประเภทผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 ว่า "ไม่ได้รับอนุญาต" ซึ่งป้องกันไม่ให้แผนกกีฬาซื้ออาหารเสริมดังกล่าวสำหรับนักกีฬา เว้นแต่จะกำหนดโดยแพทย์ประจำทีม อย่างไรก็ตาม การสนับสนุนจากหลายสถาบันได้อำนวยความสะดวกใน การเปลี่ยนแปลงกฎหมาย NCAA ปี 2019 โดยจัดประเภทอาหารเสริมประเภทนี้ใหม่ตามที่ได้รับอนุญาตสำหรับแผนกกีฬาในการซื้อและจัดหาให้กับนักกีฬา จากการเปลี่ยนแปลงกฎนี้ ผู้เขียนรายงานการศึกษาระบุว่าความสนใจและความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับคำแนะนำที่ดีขึ้นและการแทรกแซงทางโภชนาการในท้ายที่สุด นักวิจัยเหล่านี้ (และคนอื่นๆ อีกมากมาย) เชื่อว่าจำเป็นต้องมีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับสถานะโอเมก้า 3 ของนักกีฬา ซึ่งเป็นเหตุผลหลักว่าทำไมการศึกษาล่าสุดนี้จึงเกิดขึ้น
บล็อก: การวิจัยใหม่เน้นความต้องการโอเมก้า 3 อย่างเร่งด่วนสำหรับนักฟุตบอล
ในอนาคต ผู้เขียนการศึกษาเหล่านี้เชื่อว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างคำแนะนำเฉพาะสำหรับนักกีฬา โดยคำนึงถึงผลกระทบทางสรีรวิทยาของการฝึกระดับสูงเกี่ยวกับการเผาผลาญและการตอบสนองต่อการอักเสบ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อระบุการบริโภคโอเมก้า 3 ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการป้องกันระบบประสาทและสุขภาพสมอง
ไม่มีผู้เข้าร่วมในการศึกษานี้ รวมถึงผู้ที่บริโภคปลาหรืออาหารทะเลสองครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์ มีดัชนีโอเมก้า 3 อยู่ที่ 8% ซึ่งเป็นระดับที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดต่ำที่สุด ดังนั้น ผู้เขียนการศึกษาเหล่านี้เชื่อว่าการได้รับโอเมก้า 3 ที่เหมาะสมโดยการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวอาจเป็นเรื่องยาก และเป็นไปได้ว่าจริงๆ แล้วนักกีฬาอาจมีความต้องการที่สูงกว่าประชากรทั่วไป ดังนั้น พวกเขากล่าวว่าการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 จึงเป็นกลยุทธ์ที่สมเหตุสมผลในการปรับปรุงสถานะของโอเมก้า 3 และได้รับการกล่าวถึงว่าเป็นเครื่องมือทางโภชนาการที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับนักกีฬา
บล็อก: ต้องใช้อาหารปลา 3 มื้อ + อาหารเสริม 1 ชิ้นเพื่อให้ได้ดัชนีโอเมก้า 3 ที่ 8%
แฮร์รี ไรซ์ ปริญญาเอก รองประธานฝ่ายกิจการกำกับดูแลและวิทยาศาสตร์สำหรับ องค์กรระดับโลกสำหรับ EPA และ DHA Omega-3s (GOED) อ้างคำพูดในบทความ Nutraingredients USA ฉบับล่าสุดที่ครอบคลุมการศึกษาวิจัยนี้ โดยกล่าวว่าผลลัพธ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีผลกระทบต่อปัจจัยต่างๆ หลายประการ ประเภทของนักกีฬา แต่ยังรวมไปถึงเด็กที่เริ่มเล่นกีฬาเหล่านี้ตั้งแต่อายุยังน้อย
“…เรื่องราวนี้ไม่ใช่แค่การแก้ไขการบริโภคโอเมก้า 3 ที่ไม่ดีเพื่อให้ได้ประโยชน์ในการปกป้องหัวใจ” ดร. ไรซ์กล่าว “เป็นเรื่องเกี่ยวกับการให้ประโยชน์ในการปกป้องระบบประสาทแก่นักกีฬา ในขณะที่ NCAA มุ่งเน้นไปที่นักกีฬาของวิทยาลัย การมีส่วนร่วมของนักกีฬาในกีฬาที่มีการสั่นสะเทือน (เช่น ฟุตบอล ฟุตบอล ฮอกกี้ ลาครอส รักบี้ ฯลฯ) เริ่มต้นตั้งแต่อายุยังน้อยมาก”
ดร. ไรซ์กล่าวต่อไปว่าการยอมรับโอเมก้า 3 โดย NCAA ไม่เพียงแต่มีความสำคัญสำหรับนักกีฬาของวิทยาลัยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เพิ่มเติมที่อาจส่งผลต่อระดับการรับรู้และทัศนคติของผู้ปกครองของเด็กที่เข้าร่วมในกีฬาที่มีการสั่นสะเทือน “ใครๆ ก็สามารถแย้งได้ว่าสิ่งสำคัญยิ่งกว่านั้นคือต้องแน่ใจว่านักกีฬาอายุน้อยซึ่งมีสมองที่กำลังพัฒนา มีแหล่งโอเมก้า 3 ที่เพียงพอ” เขาแสดงความคิดเห็น
การเชื่อมต่อระหว่างดัชนีโอเมก้า 3 และนักวิ่ง
เมื่อเดือนเมษายนปีที่แล้ว นักวิจัยตีพิมพ์ ผลการศึกษาเกี่ยวกับนักวิ่ง และระยะทางในการวิ่ง จากนั้นเปรียบเทียบกับการเปลี่ยนแปลงของดัชนีโอเมก้า 3 และอัตราส่วน AA/EPA
การศึกษาตามรุ่นเชิงสังเกตแบบย้อนหลังนี้รวมนักวิ่งที่ไม่ใช่นักกีฬาชั้นนำจำนวน 257 รายที่ไม่บริโภคอาหารเสริมกรดไขมัน และเก็บตัวอย่างเลือดเพื่อการวิเคราะห์
นักวิจัยสังเกตเห็นว่าดัชนีโอเมก้า-3 ลดลงทีละน้อยพร้อมกับระยะทางการวิ่งรายสัปดาห์ที่สูงขึ้น ในเวลาเดียวกัน พวกเขาสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องของอัตราส่วน AA/EPA ในอาสาสมัครที่วิ่งเป็นระยะทางต่อสัปดาห์มากขึ้น การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าการฝึกวิ่งระยะไกลและปริมาณการฝึกวิ่งรายสัปดาห์อาจส่งผลเสียต่อการเปลี่ยนแปลงของดัชนีโอเมก้า 3 และอัตราส่วน AA/EPA
บล็อก: Omega-3 สามารถปรับปรุงการวิ่งของคุณหรือไม่?
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าระดับของดัชนีโอเมก้า 3 ลดลงอย่างต่อเนื่องโดยเพิ่มระยะทางการวิ่งรายสัปดาห์ในลักษณะการตอบสนองต่อปริมาณ การลดลงที่สังเกตได้ชัดเจนที่ระยะการวิ่งต่ำสุด และก้าวหน้าในวัตถุที่มีระยะการวิ่งสูงสุด กล่าวอีกนัยหนึ่ง เมื่อพวกเขาวิ่งได้นานขึ้นและหนักขึ้น ดัชนี Omega-3 ของพวกเขาก็ลดลง
นักวิจัยเชื่อว่าความสัมพันธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่ากิจกรรมการวิ่งเป็นเวลานานอาจส่งผลเสียต่อโปรไฟล์กรดไขมันของใครบางคน ดังนั้น พวกเขาคิดว่าการศึกษาในอนาคตสามารถประเมินได้ว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 เป็นประจำหรือในปริมาณมากอาจมีประสิทธิภาพในการต่อต้านผลกระทบของการวิ่งและกิจกรรมความอดทนอื่นๆ ต่อสถานะกรดไขมัน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาตามรุ่นขนาดใหญ่เพิ่มเติมเพื่อยืนยันอิทธิพลของกิจกรรมการวิ่งที่มีต่อดัชนี Omega-3 และอัตราส่วน AA/EPA
วิดีโอ: อธิบายอัตราส่วน AA/EPA
