ผลการวิจัยใหม่ระบุว่าประโยชน์มีมากกว่าความเสี่ยงในการรับประทานปลาในระหว่างตั้งครรภ์

ผลการวิจัยใหม่ระบุว่าประโยชน์มีมากกว่าความเสี่ยงในการรับประทานปลาในระหว่างตั้งครรภ์

โดย OmegaQuant

หญิงตั้งครรภ์มีคำถาม ฉันควรคาดหวังว่าจะได้รับน้ำหนักเท่าไรในระหว่างตั้งครรภ์? ฉันกินอะไรได้บ้าง? หรือที่สำคัญกว่านั้นกินอะไรไม่ได้? ฉันควรทานอาหารเสริมการตั้งครรภ์อะไรบ้าง? ฉันสามารถรักษากิจวัตรการออกกำลังกายตามปกติได้หรือไม่?

และสตรีมีครรภ์ก็มีความกังวลใจ ข้อกังวลประการหนึ่ง ไม่ว่าระดับสารปรอทที่พบในปลาตามธรรมชาติจะบ่งบอกถึงความจำเป็นในการลดการบริโภคปลาในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่ก็ตาม ได้มีการกล่าวถึงในการศึกษาใหม่ที่พิจารณาถึงความสัมพันธ์ระหว่างการกินปลาและการได้รับสารปรอทในระหว่างตั้งครรภ์กับผลกระทบต่อกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมในลูกหลาน

ผลลัพธ์ที่สร้างความมั่นใจให้กับคนรักปลา กล่าวโดยสรุป ประโยชน์ของเด็กมีมากกว่าความเสี่ยงที่สตรีมีครรภ์รับประทานปลา

การกินปลาในระหว่างตั้งครรภ์อาจให้ประโยชน์ด้านเมตาบอลิซึมแก่ทารกในครรภ์

ผลการศึกษาระบุว่าการบริโภคปลาในปริมาณปานกลาง 1 ถึง 3 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ในระหว่างตั้งครรภ์มีความสัมพันธ์กับรูปแบบการเผาผลาญที่ดีขึ้นในลูกหลาน การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน JAMA Network Open ซึ่งร่วมเขียนโดยนักวิจัยจาก Keck School of Medicine แห่งมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย (USC)

ตามที่ผู้เขียนการศึกษากล่าวว่า “ผลของเราชี้ให้เห็นว่าสำหรับสตรีมีครรภ์ ประโยชน์ของการบริโภคปลาที่สอดคล้องกับคำแนะนำจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) และสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อม (EPA) มีมากกว่าความเสี่ยงในแง่ของ สุขภาพการเผาผลาญของเด็ก”

การศึกษายังพิจารณาถึงผลกระทบที่การบริโภคปลาของมารดามีต่อระดับไบโอมาร์คเกอร์ที่สนับสนุนการอักเสบ 2 ชนิด ได้แก่ ไซโตไคน์และอะดิโพไคน์ในเด็ก การอักเสบเกี่ยวข้องกับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม และนักวิจัยค้นพบว่าการบริโภคปลาในระดับปานกลางและสูงในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่อเทียบกับการบริโภคปลาน้อย มีความสัมพันธ์กับระดับไซโตไคน์และอะดิโพไคน์ในลูกหลานที่ลดลง

ปลาเป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับโอเมก้า 3 EPA และ DHA ซึ่งเป็นสารอาหารที่ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ และอื่นๆ อีกมากมาย การลดระดับของไซโตไคน์และอะดิโพไคน์อาจเป็นกลไกสำคัญที่อธิบายว่าทำไมการบริโภคปลาในระหว่างตั้งครรภ์จึงสัมพันธ์กับสุขภาพการเผาผลาญที่ดีขึ้นสำหรับเด็ก

วิดีโอ: เหตุใดโอเมก้า 3 จึงมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองของทารก

แต่มากกว่านั้นก็ไม่ดีกว่า

ดูเหมือนว่าการบริโภคปลาจะมีความสมดุลเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์ การศึกษายังพบความสัมพันธ์ระหว่างการได้รับสารปรอทในมารดาในปริมาณสูงและคะแนนกลุ่มอาการทางเมตาบอลิซึมที่สูงในลูกหลาน ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ “เราเชื่อว่าอันตรายจากการเผาผลาญที่อาจเกิดขึ้นจากการได้รับสารปรอทเป็นเรื่องที่น่ากังวล และจำเป็นต้องมีความพยายามในการจำกัดการปนเปื้อนของสารปรอท” นักวิจัยศึกษากล่าว

ใน บทความ ที่โพสต์โดย Keck School of Medicine ของ USC ผู้เขียนนำการศึกษาวิจัย Nikos Stratakis ปริญญาเอก ตั้งทฤษฎีว่า "เป็นไปได้ว่าเมื่อผู้หญิงกินปลามากกว่าสามครั้งต่อสัปดาห์ การได้รับสารมลพิษนั้นอาจถ่วงดุลผลประโยชน์จากการบริโภคปลาที่เห็นใน ระดับการบริโภคที่ต่ำกว่า”

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการศึกษา

การศึกษาตามประชากรตามรุ่นที่มีบุตรในอนาคตประกอบด้วยมารดา 805 รายและลูกโสดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Human Early Life Exposome (HELIX) การศึกษานี้ขุดข้อมูลจากการวิจัยที่ดำเนินการในฝรั่งเศส กรีซ นอร์เวย์ สเปน และสหราชอาณาจักรระหว่างเดือนเมษายน พ.ศ. 2546 ถึงกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559 มีการติดตามผลกับมารดาและลูกเดี่ยวของพวกเขาจนกว่าเด็กอายุ 6 ถึง 12 ปี

การบริโภคปลาได้มาจากแบบสอบถามความถี่ของอาหารและแบ่งออกเป็นระดับต่ำ (<1 ครั้งต่อสัปดาห์) ปานกลาง (1-3 ครั้งต่อสัปดาห์) และสูง (>3 ครั้งต่อสัปดาห์) นักวิจัยยังวัดระดับปรอทในตัวอย่างเลือดครบของมารดาหรือในตัวอย่างเลือดจากสายสะดือ

บล็อก: จากความดันโลหิตจนถึงการตั้งครรภ์: FDA ของสหรัฐอเมริกาตระหนักถึงพลังของโอเมก้า 3

ผู้เขียนแนะนำข้อจำกัดในการศึกษาหลายประการ โดยสังเกตว่าเช่นเดียวกับการศึกษาเชิงสังเกตอื่นๆ “มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดความสับสนที่หลงเหลืออยู่ซึ่งไม่สามารถวัดได้” นอกจากนี้ พวกเขายังแนะนำว่าการใช้ข้อมูลโภชนาการที่รายงานด้วยตนเองอาจส่งผลให้มีการจัดหมวดหมู่การบริโภคปลาของมารดาไม่ถูกต้อง

อย่างไรก็ตาม ในทั้งสองกรณี ผู้เขียนอ้างอิงเหตุผลที่ว่าทำไมพวกเขาถึงรู้สึกว่าข้อจำกัดที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ไม่ได้ลดผลลัพธ์ลง โดยอ้างถึงการปรับเปลี่ยนแบบจำลองสำหรับปัจจัยด้านโภชนาการและการดำเนินชีวิตในแม่และเด็กในช่วงแรก และความสม่ำเสมอของสมาคมในกลุ่มประชากรตามรุ่นสำหรับ หลัง.

เนื่องจากปรอทและปริมาณของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายโซ่ยาวโอเมก้า 3 (ซึ่งผู้เขียนกล่าวว่าถือเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์และมีแนวโน้มออกฤทธิ์มากที่สุด) แตกต่างกันอย่างมากในสายพันธุ์ปลา และผู้เขียนไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับประเภทของปลาที่บริโภคหรือ การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่สามารถตรวจสอบความสัมพันธ์ของการบริโภคปลากับสารอาหารและสารปรอทที่แตกต่างกันได้

วิดีโอ: ขอแนะนำการทดสอบ DHA ก่อนคลอด

ปลาที่คุณสามารถและควรกินระหว่างตั้งครรภ์

คำแนะนำของ FDA และ EPA แนะนำว่าสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรบริโภคอาหารทะเลหลากหลายประเภทระหว่าง 8 ออนซ์ (2 เสิร์ฟ) ถึง 12 ออนซ์ (3 เสิร์ฟ) ต่อสัปดาห์ โดยเลือกจากปลาที่มีสารปรอทต่ำกว่า คำแนะนำของรัฐบาลจะมาพร้อมกับ อินโฟกราฟิก ซึ่งจัดหมวดหมู่ตัวเลือกเหล่านั้นเพื่อระบุว่าตัวเลือกใดเหมาะสมที่สุดสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่ต้องการลดระดับสารปรอท

ตัวเลือกปลามีมากมาย โดยมีฉลากมากกว่า 50 รายการว่าเป็น “ตัวเลือกที่ดีที่สุด” (รวมถึงปลาที่มีไขมันเต็มด้วยโอเมก้า 3 EPA และ DHA เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปู ปลาแอนโชวี่ หรือปลาเทราท์) หรือ “ตัวเลือกที่ดี” (เช่น เช่น ปลาเก๋า ปลาฮาลิบัต และปลากะพง)

นอกจากนี้ FDA ยังระบุปลาที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์ โดยตั้งชื่อเจ็ดตัวเลือกที่มีระดับสารปรอทสูงสุด รวมถึงปลาฉลามและปลามาร์ลิน

การตั้งครรภ์และน้ำมันปลา

ดร. Stratakis จาก USC ชี้ให้เห็นว่า "ปลาเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายโซ่ยาวโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์" สำหรับผู้หญิงที่รับประทานปลาไม่เพียงพอในขณะตั้งครรภ์ ให้ลองเพิ่มอาหารเสริมโอเมก้า 3 หรือวิตามินก่อนคลอดที่มี DHA

ตามที่ Kristina Harris Jackson , PhD, RD จาก OmegaQuant กล่าว “เรารู้ว่าระดับโอเมก้า 3 EPA และ DHA ในร่างกายที่สูงขึ้นนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคสมองเสื่อม การสูญเสียการทำงานของการรับรู้ และจริงๆ แล้วแม้แต่สำหรับ ปรับปรุงสุขภาพข้อต่อและดวงตา สำหรับสตรีมีครรภ์ นอกเหนือจากความเป็นไปได้ในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์เหล่านี้เพื่อตนเองแล้ว เรายังค้นพบว่าการได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถนำไปสู่ผลประโยชน์ระยะยาวสำหรับเด็ก โดยเฉพาะในด้านการพัฒนาสมองที่แข็งแรง หัวใจ สุขภาพและโปรไฟล์การเผาผลาญที่ดีขึ้น”

เมื่อพูดถึงการตั้งครรภ์และการบริโภคปลา โดยเฉพาะการตั้งครรภ์และประโยชน์ของปลา นอกเหนือจากการเลือกปลาที่มีระดับสารปรอทต่ำแล้ว ยังมีเหตุผลที่จะต้องตรวจสอบตัวเลือกเหล่านั้นกับตัวเลือกที่มี EPA และ DHA โอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์

อาหารเสริมที่มี DHA เท่านั้นก็ปลอดภัยเช่นกัน เนื่องจากแหล่งที่มาส่วนใหญ่เป็นสาหร่าย ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องปลาเลย ขอแนะนำให้ผู้หญิงพยายามอย่างเต็มที่เพื่อรับอย่างน้อย 200 มก. ต่อวันในระหว่างตั้งครรภ์

การทบทวนอย่างเป็นระบบสองรายการแสดงให้เห็นการบริโภคอาหารทะเลในหญิงตั้งครรภ์ และการช่วยเหลือเด็กในการพัฒนาระบบประสาท

การทบทวนอย่างเป็นระบบ ที่ศึกษาพัฒนาการทางระบบประสาทสำหรับเด็กที่เกิดจากมารดาตั้งครรภ์ที่กินอาหารทะเลระหว่างตั้งครรภ์ พบว่าหลักฐานในระดับปานกลางและสม่ำเสมอบ่งชี้ว่าการบริโภคอาหารทะเลที่มีจำหน่ายในท้องตลาดในปริมาณและประเภทที่หลากหลายในระหว่างตั้งครรภ์มีความเกี่ยวข้องกับพัฒนาการทางระบบประสาทที่ดีขึ้นของลูกหลาน เนื่องจาก เมื่อเทียบกับคนที่ไม่กินอาหารทะเล

การทบทวนนี้ชี้ให้เห็นถึงคุณประโยชน์ “เริ่มต้นที่ปริมาณอาหารทะเลที่บริโภคน้อยที่สุด ( ~4 ออนซ์/สัปดาห์) และต่อเนื่องไปจนถึงปริมาณสูงสุด ที่มากกว่า 12 ออนซ์/สัปดาห์ บางช่วงสูงถึง >100 ออนซ์/สัปดาห์”

การทบทวนอย่างเป็นระบบครั้งที่สอง เกี่ยวข้องกับหลักฐานว่าอาหารทะเลที่เด็กกินส่งผลต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของตนเองหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่า “หลักฐานปานกลางและสม่ำเสมอบ่งชี้ว่าการบริโภคอาหารทะเล >4 ออนซ์/สัปดาห์ และมีแนวโน้มว่า >12 ออนซ์/สัปดาห์ ในวัยเด็กมีความสัมพันธ์ที่เป็นประโยชน์กับผลลัพธ์ทางระบบประสาทที่หลากหลาย”

บล็อก: เด็กอเมริกันกินอาหารทะเลไม่เพียงพอ

การทบทวนเหล่านี้ดำเนินการโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญด้านเทคนิคที่ก่อตั้งขึ้นเพื่อตอบคำถามสองข้อที่ตั้งโดยคณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหาร (DGAC) ปี 2020 สิ่งพิมพ์ 45 ฉบับได้ทบทวนประชากรในการศึกษารวมกว่า 100,000 คู่แม่-ลูก และเด็ก/วัยรุ่นมากกว่า 15,000 คน

ที่สำคัญ การทบทวนพบว่าไม่มีหลักฐานที่แสดงถึงผลข้างเคียงสุทธิของอาหารทะเลต่อการพัฒนาทางระบบประสาท แม้จะรับประทานในปริมาณสูงสุดก็ตาม

อ่านบล็อกฉบับเต็ม

แสดงความรักต่อลูกน้อยของคุณด้วยการเสริม DHA ก่อนคลอด

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน JAMA Network Open ในเดือนกุมภาพันธ์ 2019 เสนออีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้สตรีมีครรภ์พิจารณาการเสริมโอเมก้า 3 DHA โดยเฉพาะสำหรับมารดาที่ลูกมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

การศึกษา KUDOS ซึ่งเป็นการทดลองทางคลินิกระยะที่ 3 ปกปิดทั้งสองด้าน สุ่มและมีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอก พบว่า DHA ที่ได้รับในระหว่างตั้งครรภ์ดูเหมือนจะช่วยปกป้องเด็กที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจากความดันโลหิตสูงได้ เมื่อเทียบกับเด็กที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนที่มารดาได้รับยาหลอกในระหว่างตั้งครรภ์ .

ผู้ที่อยู่ในกลุ่มที่ได้รับยาหลอกมีความดันโลหิตซิสโตลิกและความดันโลหิตล่างสูงกว่ากลุ่มที่ได้รับ DHA ดร. ซูซาน คาร์ลสัน ผู้ร่วมเขียนการศึกษาให้ความเห็นว่า "การได้รับ DHA ก่อนคลอดดูเหมือนจะตั้งโปรแกรมให้ทารกในครรภ์ได้รับการปกป้องจากผลกระทบจากโรคอ้วนในวัยเด็ก"