โดย OmegaQuant
EPA และ DHA โอเมก้า 3 มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพและพัฒนาการของลูกของคุณตั้งแต่อยู่ในครรภ์ จนถึงวัยรุ่น และเข้าสู่วัยผู้ใหญ่ ตั้งแต่บนลงล่าง และตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงบั้นปลายของชีวิต
แหล่งโอเมก้า 3 ที่ดีที่สุดบางส่วน ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า และปลาเฮอริ่ง และหากลูกของคุณกินสิ่งเหล่านี้เป็นประจำ โปรดตบหลังตัวเอง แต่ถ้าลูกของคุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่ พวกเขาอาจจะขาดแคลนปลาอย่างมาก
ตาม รายงานการประมงของสหรัฐอเมริกา ประจำปี 2016 ที่เผยแพร่โดยองค์การบริหารมหาสมุทรและบรรยากาศแห่งชาติ (NOAA) ชาวอเมริกันเพิ่มการบริโภคอาหารทะเลเป็น 15.5 ปอนด์ของปลาและสัตว์มีเปลือกต่อคนในปี 2015 เพิ่มขึ้นเกือบ 1 ปอนด์จากปีก่อนหน้า ทำให้ การบริโภคอาหารทะเลก้าวกระโดดครั้งใหญ่ที่สุดในรอบ 20 ปี
อย่างไรก็ตาม ชาวอเมริกันยังคงรับประทานอาหารทะเลเพียงประมาณ 4.77 ออนซ์ต่อสัปดาห์เท่านั้น และปริมาณดังกล่าวน่าจะต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับเด็ก ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้น่าประทับใจนักเมื่อคุณพิจารณาการบริโภคไก่และเนื้อวัวโดยเฉลี่ยต่อปีซึ่งมีน้ำหนักประมาณ ~60 ปอนด์และ ~52 ปอนด์ตามลำดับ
บล็อก: OMEGA-3S ช่วยลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดได้อย่างมาก
เมื่อคุณพยายามให้เด็กๆ ลองอาหารใหม่ๆ ให้เริ่มจากเล็กๆ น้อยๆ บทความ สำหรับผู้ปกครอง เมื่อเร็วๆ นี้กล่าวไว้ Keith E. Williams, Ph.D. ผู้อำนวยการโครงการให้อาหารที่ Penn State Hershey Medical Center ในรัฐเพนซิลวาเนียใช้ถั่วเป็นตัวอย่าง โดยกล่าวว่า คุณต้องแน่ใจว่าไม่ได้ให้ถั่วลันเตาชามใหญ่แก่ลูกของคุณ
เขาอ้างว่าพ่อแม่หลายคนเสนออาหารที่ปริมาณมากเกินไป ซึ่งจะทำให้เด็กๆ เลิกลองอาหารใหม่ๆ โดยอัตโนมัติ “เรามักจะเริ่มต้นด้วยชิ้นส่วนเล็กๆ จนสามารถปลิวไปได้เลย” เขากล่าว ที่บ้าน ลองถั่วลันเตา ส่วนหนึ่งของเส้นบะหมี่ หรือเศษชีส ส่งเสริมลูกของคุณด้วยการพูดประมาณว่า 'นี่เป็นเรื่องง่าย คุณสามารถทำได้ในไม่กี่วินาที' เมื่อลูกของคุณกินเข้าไปแล้ว ให้ให้อาหารที่เขาชอบแก่เขา จากนั้นในมื้อต่อๆ ไป ให้เพิ่มสัดส่วนของอาหารใหม่และเลิกรับประทานอาหารที่ตามมา”
ลองดูสไลด์โชว์อาหาร 15 อันดับแรกที่เด็กเกลียดและวิธีเปลี่ยนความคิดของพวกเขา
เช่นเดียวกับอาหารแข็งเช่นปลาก็อาจใช้ได้เช่นกัน แต่ความจริงก็คือ นอกจากแท่งปลาเป็นครั้งคราว (ซึ่งแทบจะไม่มีโอเมก้า 3 เลย) เด็กอเมริกันส่วนใหญ่ยังรับประทานปลาไม่เพียงพอ ดังนั้นจึงไม่ได้รับโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าด้วย แต่ทั้งหมดจะไม่สูญหาย
เมื่อพิจารณาถึงความสำคัญที่สำคัญของโอเมก้า 3 ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา เราได้เห็นการขยายตัวของผลิตภัณฑ์ที่มี EPA และ DHA ในรูปแบบอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารเสริม ตั้งแต่กัมมี่โอเมก้า 3 ไปจนถึงคุกกี้ โยเกิร์ตและนม โอเมก้า 3 แสดงให้เห็นในการใช้งานที่หลากหลายที่ช่วยให้เด็กๆ ได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละวัน
ปริมาณโอเมก้า 3 ที่เพียงพอที่แนะนำสำหรับเด็กในปัจจุบันคือ:
- 0 ถึง 12 เดือน: 500 มก./วัน
- 1 ถึง 3 ปี: 700 มก./วัน
- เด็กอายุ 4 ถึง 8 ปี: 900 มก./วัน
- 9 ถึง 13 ปี (เด็กผู้ชาย): 1.2 กรัม/วัน
- 9 ถึง 13 ปี (เด็กผู้หญิง): 1.0 กรัม/วัน
- 14 ถึง 18 ปี (เด็กผู้ชาย): 1.6 กรัม/วัน
- 14 ถึง 18 ปี (เด็กผู้หญิง): 1.1 กรัม/วัน
แต่สำหรับคนฉลาด: คำกล่าวอ้างเรื่อง "โอเมก้า 3" อาจทำให้เข้าใจผิดได้เมื่อพูดถึงอาหาร เครื่องดื่ม และแม้แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการมี EPA และ DHA จริงๆ ไม่ใช่แค่ ALA แม้ว่า ALA อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในตัวเอง แต่ผู้บริโภคจำนวนมากก็ถือว่าโอเมก้า 3 นี้กับ EPA และ DHA และประโยชน์ต่อสุขภาพเทียบไม่ได้กับการได้รับกรดไขมันทั้งสองชนิดนี้จากอาหารโดยตรง
ตามที่ องค์การระดับโลกสำหรับ EPA และ DHA Omega-3 เตือนว่า "การค้นหาระดับ EPA และ DHA บนบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มอาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อย หากไม่พบข้อมูลโภชนาการบนแผงข้อมูลโภชนาการ คุณมักจะพบข้อมูลดังกล่าวได้ที่ด้านหน้าบรรจุภัณฑ์หรืออ่านจากแผงด้านหลังและด้านข้าง”
หากผลิตภัณฑ์แจ้งว่ามีเพียงโอเมก้า 3 แต่ไม่ได้ระบุแหล่งที่มาที่มาจากผลิตภัณฑ์นั้น เช่น น้ำมันปลาแซลมอน น้ำมันสาหร่าย หรือแหล่งทะเล หรือประเภทของโอเมก้า 3 ได้แก่ EPA และ/หรือ DHA ก็ไม่ควร เสียเงินของคุณ ทางที่ดีควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณบริโภคโอเมก้า 3 ที่ถูกต้อง อาหารที่เสริมด้วยเมล็ดแฟลกซ์หรือพืชอื่นๆ เช่น เจีย ไม่ได้ช่วยอะไร
ด้านล่างนี้คือผลิตภัณฑ์บางประเภทและตัวอย่างที่มี EPA และ DHA ที่มีอยู่ในตลาดปัจจุบัน
ไข่โอเมก้า 3
มีไข่หลายประเภท — ไข่ธรรมดา ไข่ออร์แกนิค ไข่ไร้กรง ไข่เลี้ยงสัตว์ อุดมด้วยโอเมก้า 3 และปริมาณทางโภชนาการของไข่นั้นแตกต่างกันมาก จากการศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่ง การบริโภคไข่โอเมก้า 3 มีศักยภาพที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพผ่านการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เพิ่มขึ้น การศึกษาอื่นๆ เกี่ยวกับไข่จากแม่ไก่ ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า และ เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ พบว่าพวกมันมีสารอาหารในปริมาณที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับไก่ทั่วไป
เมื่อพูดถึงไข่เสริมโอเมก้า 3 มีความสับสนในตลาดอย่างแน่นอน เนื่องจากไข่บางชนิดมีเพียงโอเมก้า 3 ALA เท่านั้น ซึ่งก็โอเคถ้านั่นเป็นโอเมก้า 3 ที่คุณกำลังมองหา แต่มันเป็นสิ่งสำคัญมาก ตัวแปลงที่ไม่ดีเป็น EPA และ DHA
โดยปกติแล้ว ไข่โอเมก้า 3 จะผลิตโดยแม่ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีเมล็ดแฟลกซ์ เมื่อแม่ไก่ย่อยผ้าลินิน ALA บางส่วนจะแตกตัวเป็น DHA และกรดไขมันทั้งสองจะถ่ายโอนไปยังไข่แดง โดยทั่วไปไข่โอเมก้า 3 หนึ่งฟองจะมี ALA 340 มิลลิกรัม และ DHA 75 ถึง 100 มิลลิกรัม
มีบางกรณีที่เติมน้ำมันปลาลงในอาหารไก่เพื่อเพิ่มปริมาณ DHA ในไข่แดง ตัวอย่างเช่น GoldEgg Omega Choice มี DHA 130 มก. ต่อไข่ 1 ฟอง
