A group of five diverse children standing in a row, smiling and playfully holding illustrated paper fish cutouts in front of their mouths, representing the importance of fish in a healthy diet.

รีวิวใหม่สนับสนุนการบริโภคอาหารทะเลมากขึ้นระหว่างตั้งครรภ์และวัยเด็กเพื่อประโยชน์ของสมอง

โดย OmegaQuant

การพิจารณาทางวิทยาศาสตร์ครั้งใหม่ที่ครอบคลุมนี้ให้ข้อคิดที่ชัดเจนสำหรับครอบครัวว่า การรับประทานอาหารทะเลระหว่างตั้งครรภ์และวัยเด็กเชื่อมโยงกับ ผลลัพธ์ทางสมองและพฤติกรรมที่ดีขึ้น โดยเห็นประโยชน์จากการรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและรับประทานในปริมาณที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดร. วิลเลียม เอส. แฮร์ริส จาก OmegaQuant ได้เข้าร่วมกับคณะผู้เชี่ยวชาญทางเทคนิคที่หลากหลาย เพื่อทบทวนงานวิจัยที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วนี้อย่างเป็นระบบ และตอบคำถามสำคัญสองข้อสำหรับคณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางโภชนาการ (DGAC) ปี 2020

เหตุใดการรีวิวนี้จึงสำคัญ

ด้วยการตีพิมพ์ผลการศึกษาวิจัยใหม่ๆ มากมายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คณะกรรมการได้ใช้กระบวนการ Nutrition Evidence Systematic Review ของ USDA เพื่อประเมินใหม่ว่าการบริโภคอาหารทะเลเกี่ยวข้องกับ พัฒนาการทางระบบประสาทและความรู้ความเข้าใจ อย่างไรใน:

  • การตั้งครรภ์และให้นมบุตร → ผลลัพธ์ของทารก/เด็ก

  • วัยเด็กและวัยรุ่น → ผลลัพธ์ของเด็กเอง

ขอบเขต: สิ่งพิมพ์ 45 ฉบับ คู่แม่ลูก 102,944 คู่ เด็กและวัยรุ่น 16,446 ราย

ข้อสรุปหลัก (การตั้งครรภ์และการให้นมบุตร)

H2: อาหารทะเลมากขึ้น ผลลัพธ์ดีขึ้น แม้เกิน 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์

หลักฐานที่สม่ำเสมอและปานกลาง แสดงให้เห็นว่าการรับประทาน อาหารทะเลที่มีจำหน่ายทั่วไปในปริมาณและประเภทที่หลากหลายระหว่างตั้งครรภ์ มีความเชื่อมโยงกับ พัฒนาการทางระบบประสาทที่ดีขึ้น เมื่อเทียบกับการไม่รับประทานเลย ประโยชน์:

  • เริ่มต้นประมาณ ~4 ออนซ์/สัปดาห์

  • ต่อเนื่องเกิน 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ (โดยมีการศึกษาบางชิ้นขยายเกิน 100 ออนซ์ต่อสัปดาห์ )

ที่น่าสังเกตคือ จากการศึกษาวิจัยทั้งหมดที่ได้รับการตรวจสอบ พบว่า ไม่มีรายงานผลกระทบทางระบบประสาทที่ไม่พึงประสงค์ จากการบริโภคอาหารทะเลในปริมาณที่สูงขึ้น

H3: ความกังวลเกี่ยวกับปรอท—บริบท

การศึกษาเจ็ดชิ้น (45,957 คู่) พบว่า ปริมาณปรอทที่วัดได้สูงขึ้น ซึ่งน่าจะเป็นตัวแทนของ การบริโภคอาหารทะเลที่มากขึ้น ยังคงสัมพันธ์กับผลลัพธ์ทางประสาทวิทยาที่ดีขึ้น ในอาหารที่ใช้จริง ประโยชน์ทางโภชนาการสุทธิมีมากกว่าความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากปรอท

นัย: คำแนะนำปัจจุบันของ FDA/EPA (8–12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ ปลาที่มีปรอทต่ำ) ค่อนข้างอนุรักษ์นิยม ฐานหลักฐานที่ได้รับการตรวจสอบ ไม่สนับสนุนขีดจำกัดสูงสุดที่ 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ เพื่อความปลอดภัยของระบบประสาทและการรับรู้

ข้อสรุปหลัก (วัยเด็กและวัยรุ่น)

H2: เด็กที่กินอาหารทะเลมีพัฒนาการดีขึ้น

หลักฐานที่สม่ำเสมอและปานกลาง บ่งชี้ว่าเด็กที่กินอาหาร มากกว่า 4 ออนซ์ต่อสัปดาห์ และอาจ มากกว่า 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ แสดงให้เห็นถึง ความสัมพันธ์ที่เป็นประโยชน์ ใน ผลลัพธ์ทางระบบประสาทและความรู้ความเข้าใจในวงกว้าง (เช่น ภาษา ความจำ ความสนใจ ทักษะทางวิชาการ)

ประโยชน์ที่ได้รับ (ไฮไลท์)

H2: กำไรเชิงปริมาณ

  • มีคะแนน IQ ที่เหนือกว่าเด็กที่แม่กินอาหารทะเลในระหว่างตั้งครรภ์ประมาณ 7.7 คะแนน เมื่อเทียบกับเด็กที่ไม่ได้กิน

H3: ตั้งแต่แรกเกิดจนถึงวัยรุ่น

  • ตั้งแต่แรกเกิดถึง 14 เดือน: การตอบสนอง การประสานงาน ความสนใจที่ดีขึ้น พัฒนาการเร็วขึ้น ภาษาที่ดีขึ้น และพฤติกรรมการปรับตัวที่ดีขึ้น

  • อายุ 14 เดือนถึง 9 ปี: การสื่อสารที่ดีขึ้น ทักษะการเคลื่อนไหวและภาษา การมองเห็นแบบสามมิติ ความจำ ไอคิว พัฒนาการทางสังคม ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับสมาธิสั้นลดลง

  • ประโยชน์มัก ตอบสนองต่อขนาดยา โดยการศึกษามากมายแสดงให้เห็น ผลสูงสุดเมื่อรับประทานเกิน 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์

ซูมเข้าไปที่โอเมก้า 3 และสมองของทารก

H2: การบริโภค DHA เชื่อมโยงกับบริเวณสมองที่ใหญ่กว่า

การศึกษาของ เปลือกสมอง (Cerebral Cortex) เชื่อมโยง ปริมาณโอเมก้า 3 ของมารดา ที่สูงขึ้นกับ ปริมาตรว็อกเซลในสมองของทารกที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมอง กลีบหน้าผาก และ คอร์ปัส คัลโลซัม ซึ่งเป็นบริเวณที่สำคัญต่อการทำงานของสมองส่วนบริหารและการเชื่อมต่อ งานวิจัยในอนาคตจะศึกษาว่าความแตกต่างทางโครงสร้างเหล่านี้ส่งผลต่อสมรรถภาพการพัฒนาอย่างไร

โภชนาการส่วนบุคคล: โอเมก้า 3 และโรคสมาธิสั้น

H2: EPA ช่วยเหลือเมื่อระดับต่ำ

ใน RCT ด้านจิตเวชศาสตร์เชิงแปล (n=92, อายุ 6–18 ปี), EPA 1.2 กรัม/วัน เป็นเวลา 12 สัปดาห์:

  • ปรับปรุงสมาธิและความระมัดระวัง ในเด็กที่มี ระดับ EPA พื้นฐานต่ำ

  • ไม่มีประโยชน์ ในผู้ที่มี EPA ปกติ/สูง อาจทำให้ความหุนหันพลันแล่นแย่ลง เมื่อ EPA ที่มีอยู่ก่อนสูง

สิ่งที่ได้เรียนรู้: พิจารณาสถานะการทดสอบ (เช่น ดัชนีโอเมก้า 3 ) เพื่อกำหนดเป้าหมายการเสริมอาหารให้กับผู้ ที่น่าจะได้รับประโยชน์มากที่สุด

คำแนะนำเชิงปฏิบัติสำหรับครอบครัว

H2: ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

  • ตั้งเป้าหมายรับประทานอาหารทะเลที่หลากหลาย อย่างน้อย 8 ออนซ์ต่อสัปดาห์ หลักฐานสนับสนุน ประโยชน์หากรับประทานเกิน 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์

  • เน้นทางเลือกที่มีโอเมก้า 3 สูง (เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาเฮอริ่ง ปลาเทราต์)

  • หากรับประทานอาหารไม่เพียงพอ ควรปรึกษากับแพทย์ของคุณ เกี่ยวกับการเสริม DHA/EPA หรือพิจารณาติดตามด้วย ดัชนีโอเมก้า 3

H2: สำหรับเด็กและวัยรุ่น

  • เสิร์ฟ อาหารทะเลทุกสัปดาห์ พยายามรับประทาน มากกว่า 4 ออนซ์ต่อสัปดาห์ (และอาจ มากกว่า 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ ) ตามปริมาณที่เหมาะสมตามวัย

  • คิดแบบง่ายๆ เช่น แซนวิชปลาทูน่าหรือแซลมอน ทาโก้ปลา ปลาแท่งอบ ปลาซาร์ดีนบนแครกเกอร์

H2: ความปลอดภัยในมุมมอง

  • หลักฐานที่ได้รับการตรวจสอบพบว่า ไม่มีอันตรายต่อระบบประสาทและการรับรู้ จากการบริโภคอาหารทะเลในปริมาณมากขึ้นในอาหารทะเลพันธุ์เชิงพาณิชย์ทั่วไป โภชนาการในโลกแห่งความเป็นจริง มีน้ำหนักมากกว่าความกังวลเกี่ยวกับปรอท ในการศึกษาเหล่านี้

บรรทัดล่าง

การรับประทานอาหารทะเล ระหว่างตั้งครรภ์และตลอดช่วงวัยเด็ก สัมพันธ์กับ พัฒนาการทางสมองและพฤติกรรมที่ดีขึ้น อย่างต่อเนื่อง โดยประโยชน์จะเริ่มต้นตั้งแต่ การรับประทานในปริมาณน้อย และมัก จะเพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานมากขึ้น จับคู่อาหารจริง (อาหารทะเล) เข้ากับ กลยุทธ์โอเมก้า 3 ตามสถานะสุขภาพ เมื่อจำเป็น คุณก็กำลังสร้างเสริมพัฒนาการทางระบบประสาทที่ดี

กลับไปยัง การวิจัยโอเมก้า-3 & ข่าว

คุณอาจจะชอบ

ดูทั้งหมด