โดย OmegaQuant
มีโอกาสที่คุณจะรู้จักใครสักคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ไม่ว่าพวกเขาจะมีคอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตสูง หรือมีโรคในระยะที่รุนแรงกว่า เช่น โรคหลอดเลือดแดงแข็ง หรือที่เรียกว่า "หลอดเลือดแดงแข็ง"
หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับโอเมก้า 3 และความสัมพันธ์ของโอเมก้า 3 กับสุขภาพหัวใจ งานวิจัยใหม่ๆ ได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโอเมก้า 3 ช่วยให้หลอดเลือดแดงแข็งแรงและยืดหยุ่นได้อย่างไร
หลอดเลือดแดงแข็งตัวคืออะไร?
หลอดเลือดแดงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ การรักษาหลอดเลือดให้สะอาดและมีสุขภาพดีเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสุขภาพหัวใจและสมอง เมื่อหลอดเลือดแดงเกิดโรคและถูกทำลาย โรคหลอดเลือดแดงแข็งอาจลุกลามและนำไปสู่เหตุการณ์ร้ายแรงหรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
สถาบันหัวใจ ปอด และเลือดแห่งชาติ (NHLBI) ระบุว่า โรคหลอดเลือดแดงแข็งตัวเป็นโรคที่หลอดเลือดแดงมีการลุกลาม ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และการเสียชีวิตในที่สุด โรคหลอดเลือดแดงแข็งตัวยังเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจอีกด้วย
เมื่ออายุมากขึ้น หลอดเลือดแดงซึ่งทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนและสารอาหารไปทั่วเลือด อาจแข็งตัวขึ้นได้เนื่องจากมีคราบพลัคเกาะตามผนังหลอดเลือด เมื่อเกิดภาวะนี้ หลอดเลือดแดงจะตีบแคบลงและจำกัดการไหลเวียนของเลือด ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการไหลเวียนของเลือดไปทั่วร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังหัวใจและสมอง
คราบพลัคประกอบด้วยไขมัน คอเลสเตอรอล แคลเซียม และสารอื่นๆ ที่พบในเลือด เมื่อคราบพลัคแตกออก อาจทำให้เกิดลิ่มเลือดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้
แล้วโอเมก้า 3 เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจอย่างไร? ในแง่ของประโยชน์เฉพาะ พบว่า EPA และ DHA ในปริมาณ 3-4 กรัมต่อวัน ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและความดันโลหิต นอกจากนี้ยังช่วยรักษาเสถียรภาพของระบบไฟฟ้าหัวใจและลดการอักเสบของร่างกาย ช่วยให้หัวใจกลับมาเป็นปกติหลังจากการอักเสบในระยะแรกได้เร็วขึ้น
นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังช่วยลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือดที่ไม่เหมาะสม และทำให้หลอดเลือดไม่แข็งและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งช่วยให้เลือดไหลเวียนไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ได้ตามปกติ
ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าฉันมีมัน?
ปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีสำหรับโรคหลอดเลือดแดงแข็ง ได้แก่ ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ความดันโลหิตสูง ภาวะดื้อต่ออินซูลิน โรคเบาหวาน โรคอ้วน อายุที่มากขึ้น และประวัติครอบครัวเป็นโรคหัวใจตั้งแต่อายุยังน้อย ในส่วนของปัจจัยเสี่ยงหลัง แม้ว่าอายุและประวัติครอบครัวจะมีบทบาทสำคัญต่อการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะเป็นโรคนี้ด้วย การควบคุมปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ จะช่วยลดอิทธิพลทางพันธุกรรมที่ส่งผลต่อการเกิดโรคได้
NHLBI ระบุว่านักวิทยาศาสตร์ยังคงศึกษาปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง เช่น โปรตีนซีรีแอคทีฟ ไตรกลีเซอไรด์ และความดันโลหิต พวกเขาอ้างว่าระดับโปรตีนซีรีแอคทีฟ (CRP) ในเลือดอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหลอดเลือดแดงแข็งและหัวใจวาย เนื่องจากระดับ CRP เป็นสัญญาณของการอักเสบในร่างกาย
NHLBI กล่าวว่าการอักเสบเป็นการตอบสนองของร่างกายต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ และความเสียหายที่เกิดขึ้นกับผนังด้านในของหลอดเลือดแดงดูเหมือนจะกระตุ้นให้เกิดการอักเสบและช่วยให้คราบพลัคเจริญเติบโต
“ผู้ที่มีระดับ CRP ต่ำอาจเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัวได้ช้ากว่าผู้ที่มีระดับ CRP สูง” NHLBI อธิบาย “ขณะนี้กำลังมีการวิจัยเพื่อศึกษาว่าการลดการอักเสบและการลดระดับ CRP สามารถลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัวได้หรือไม่”
ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง โดยเฉพาะในผู้หญิง ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันชนิดหนึ่ง
ปัจจัยเสี่ยงอีกประการหนึ่งที่ค่อนข้างใหม่ในวงการโรคหัวใจคือดัชนีโอเมก้า-3 ในรายงานปี 2008 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition ดร. บิล แฮร์ริส ผู้คิดค้นดัชนีโอเมก้า-3 เขียนไว้ว่า “เนื่องจากความเข้มข้นของกรดไขมันโอเมก้า-3 ในเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) เป็นตัวสะท้อนที่สำคัญของการบริโภคอาหาร จึงมีการเสนอให้พิจารณาไบโอมาร์กเกอร์โอเมก้า-3 (เช่น ดัชนีโอเมก้า-3 – EPA + DHA ของเม็ดเลือดแดง) เป็นปัจจัยเสี่ยงที่อาจส่งผลต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสียชีวิตจากภาวะหัวใจวายเฉียบพลัน”
เขากล่าวต่อไปว่าดัชนีโอเมก้า 3 ตอบสนองความต้องการหลายประการสำหรับปัจจัยเสี่ยง รวมถึงหลักฐานทางระบาดวิทยาที่สอดคล้องกัน กลไกการออกฤทธิ์ที่น่าเชื่อถือ การทดสอบที่ทำซ้ำได้ ความเป็นอิสระจากปัจจัยเสี่ยงแบบคลาสสิก ความสามารถในการปรับเปลี่ยน และที่สำคัญที่สุดคือการสาธิตว่าการเพิ่มระดับจะช่วยลดความเสี่ยงต่อเหตุการณ์เกี่ยวกับหัวใจ
ดร. แฮร์ริสแนะนำในบทความนี้ว่าการวัดความเข้มข้นของโอเมก้า 3 ในเยื่อหุ้มเซลล์เป็นแนวทางที่สมเหตุสมผลในการประเมินสถานะทางชีวภาพ เนื่องจากกรดไขมันเหล่านี้ดูเหมือนจะมีผลทางการเผาผลาญที่เป็นประโยชน์เนื่องมาจากการกระทำของกรดไขมันในเยื่อหุ้มเซลล์
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เขากล่าว พวกมันเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพของเยื่อหุ้มเซลล์และกิจกรรมของโปรตีนที่ผูกติดกับเยื่อหุ้มเซลล์ และเมื่อถูกปล่อยออกมาจากแหล่งกักเก็บเยื่อหุ้มเซลล์โดยฟอสโฟลิเพสภายในเซลล์แล้ว พวกมันสามารถโต้ตอบกับช่องไอออน แปลงเป็นไอโคซานอยด์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลาย และทำหน้าที่เป็นลิแกนด์สำหรับปัจจัยการถอดรหัสนิวเคลียสหลายชนิด จึงทำให้การแสดงออกของยีนเปลี่ยนแปลงไป
ดร. แฮร์ริสเชื่อว่าดัชนีโอเมก้า-3 มีประสิทธิภาพในการเปรียบเทียบที่ดีกับปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ของการเสียชีวิตจากภาวะหัวใจหยุดเต้นเฉียบพลัน เขาจึงเสนอโซนความเสี่ยงของดัชนีโอเมก้า-3 ดังต่อไปนี้ (คิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันในเม็ดเลือดแดง): ความเสี่ยงสูง <4%; ความเสี่ยงปานกลาง 4-8%; และความเสี่ยงต่ำ >8%
ข่าวดีคือดัชนีโอเมก้า 3 มีวางจำหน่ายมาเกือบสิบปีแล้ว ดัชนีนี้เป็นวิธีที่ง่าย ปลอดภัย และสะดวกสบายสำหรับการประเมินระดับโอเมก้า 3 EPA และ DHA ของตนเอง และดำเนินการเพื่อปรับปรุงระดับเหล่านี้หากระดับโอเมก้า 3 ต่ำ
การวิจัยใหม่สำรวจวิธีอื่นที่โอเมก้า 3 ช่วยหัวใจ
นักวิจัยชาวญี่ปุ่น ระบุว่า มีงานวิจัยเพียงไม่กี่ชิ้นที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโอเมก้า 3 กับระดับของภาวะหลอดเลือดแดงแข็งในประชากรทั่วไป งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases ได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโอเมก้า 3 กับการสะสมแคลเซียมในหลอดเลือดแดงใหญ่
ภาวะแคลเซียมสะสมในหลอดเลือดแดงใหญ่ (Aortic calcification) คือภาวะที่แคลเซียมสะสมตัวบนลิ้นหัวใจเอออร์ติก หน้าที่ของลิ้นหัวใจเอออร์ติกคือกักเก็บเลือดที่มีออกซิเจนสูงไว้ก่อนที่จะถูกสูบฉีดออกสู่ร่างกาย หากมีการสะสมของแคลเซียมในปริมาณมาก อาจส่งผลกระทบต่อการไหลเวียนของเลือดไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย
ในการศึกษาประชากรหลายเชื้อชาติครั้งนี้ ซึ่งมีผู้ชาย 1,033 คน ที่ไม่มีอาการ อายุระหว่าง 40-49 ปี (เป็นคนผิวขาว 300 คน คนผิวดำ 101 คน คนอเมริกันเชื้อสายญี่ปุ่น 287 คน และคนญี่ปุ่นในญี่ปุ่น 310 คน) นักวิจัยได้ศึกษาวิจัยความสัมพันธ์ระหว่างโอเมก้า 3 และการสะสมแคลเซียมในหลอดเลือดแดงใหญ่ที่วัดโดยการตรวจเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ด้วยลำแสงอิเล็กตรอน-EBCT และหาปริมาณโดยใช้ Agatston method โดยใช้การถดถอยโทบิตและการถดถอยโลจิสติกอันดับ หลังจากปรับตัวแปรสับสนที่อาจเกิดขึ้นแล้ว
EBCT เป็นวิธีการวัดปริมาณแคลเซียมที่สะสมในหลอดเลือดแดงโดยใช้การสแกน CT คะแนน Agatston เป็นเครื่องมือกึ่งอัตโนมัติที่ใช้คำนวณคะแนนโดยพิจารณาจากระดับการสะสมแคลเซียมในหลอดเลือดหัวใจที่ตรวจพบจากการสแกน CT ขนาดต่ำที่ไม่ได้เพิ่มปริมาณ ซึ่งมักทำในผู้ป่วยที่เข้ารับการตรวจ CT หัวใจ
การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่ามีการเชื่อมโยงแบบผกผันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างโอเมก้า 3 EPA และ DHA กับการสะสมแคลเซียมในหลอดเลือดแดงใหญ่โดยไม่ขึ้นกับปัจจัยเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจทั่วไปในกลุ่มผู้ชายในประชากรทั่วไป ซึ่งความสัมพันธ์นี้ดูเหมือนจะขับเคลื่อนโดย DHA แต่ไม่ใช่ EPA
