โอเมก้า 3 ช่วยดวงตาได้หรือไม่? 
โดย OmegaQuant
ดวงตาที่แข็งแรงนั้นเป็นเรื่องง่ายที่จะมองข้ามไป จนกว่าคุณจะพบกับปัญหา การดูแลรักษาสายตาให้ดีที่สุดเป็นสิ่งสำคัญในการดูแลผู้สอดแนมเมื่อเวลาผ่านไป ในขณะที่ ส่วนผสมสำคัญสำหรับสุขภาพดวงตา ได้แก่ ลูทีนและซีแซนทีน (ทราบกันดีว่าช่วยปกป้องดวงตาของคุณจากแสงที่เป็นอันตรายและลดความเสี่ยงต่อโรคตา), วิตามินเอ (การขาดอาจทำให้ตาบอดกลางคืนและตาแห้ง), วิตามินซี (ป้องกันต้อกระจก) วิตามินอี (ต่อสู้กับความเสื่อมของการมองเห็น) และสังกะสี (แสดงให้เห็นว่าช่วยชะลอความเสื่อมของจอประสาทตาในผู้สูงอายุ) คุณอาจจะแปลกใจที่พบกรดไขมันโอเมก้า 3 อยู่ในรายการเช่นกัน
โอเมก้า 3 ดีต่อสุขภาพดวงตาหรือไม่? คำตอบสั้น ๆ : 'ใช่' ดังกึกก้อง! โอเมก้า 3 เป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ของระบบหัวใจและหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน และสมอง มีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของแต่ละบุคคล และมีบทบาทสำคัญในด้านสุขภาพตา
มีการแสดงโอเมก้า 3 เพื่อลดความเสี่ยงของโรคตาบางชนิด รวมถึงตาแห้งและจอประสาทตาเสื่อม นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองและดวงตาในระหว่างตั้งครรภ์และในวัยทารก การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์โดย ศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ พบว่า "การปรับปรุงโภชนาการ DHA ของมารดาช่วยลดความเสี่ยงของพัฒนาการด้านการมองเห็นและระบบประสาทของทารกและเด็กที่ยากจน" นอกจากนี้ การศึกษายืนยันว่า “โภชนาการกรดไขมันของมารดามีความสำคัญต่อการถ่ายโอน DHA ไปยังทารกก่อนและหลังคลอด โดยมีผลกระทบในระยะสั้นและระยะยาวต่อการทำงานของระบบประสาท”
การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่าเด็กทารกที่มารดาได้รับอาหารเสริม DHA ตั้งแต่เดือนที่ 4 ของการตั้งครรภ์จนถึงการคลอดบุตร มีโอกาสน้อยที่จะมีการมองเห็นที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเมื่ออายุ 2 เดือน เมื่อเทียบกับเด็กทารกที่มารดาไม่ได้รับ ได้รับอาหารเสริมโอเมก้า 3
เมื่อพูดถึงเรื่องโอเมก้า 3 และสุขภาพดวงตา การวิจัยพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 สองชนิด ได้แก่ กรด docosahexaenoic (DHA) และ eicosapentaenoic (EPA) หนึ่งตัว มีความสำคัญต่อการพัฒนาการมองเห็นและการทำงานของจอประสาทตา ไขมันที่จำเป็นทั้งสองชนิดนี้ต้องมาจากอาหาร เช่น ปลาที่มีน้ำมัน (American Heart Association แนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานอย่างน้อย 2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์) หรืออาหารเสริมโอเมก้า 3 เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตได้
จากข้อมูลของ American Optometric Association พบว่า DHA พบได้ในเรตินาที่มีความเข้มข้นสูงสุด ซึ่งเป็นส่วนของดวงตาที่ทำหน้าที่จดจำการมองเห็น ซึ่งบ่งบอกว่า DHA มีหน้าที่สำคัญในการช่วยส่งสัญญาณไปยังสมอง นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นผ่านการศึกษาหลายชิ้น เช่น การศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าสัตว์ที่ได้รับ DHA ไม่เพียงพอ จากอาหารจะประสบกับความบกพร่องทางการมองเห็นและความเสื่อมของจอประสาทตา ในขณะเดียวกันก็พบว่า EPA ใช้ในการผลิต DHA ในร่างกาย
โอเมก้า 3 และตาแห้ง
ประมาณ 14% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคตาแห้ง ซึ่งเป็นภาวะเรื้อรังที่เกิดจากปริมาณและคุณภาพน้ำตาที่ลดลง เมื่อดวงตาไม่ได้รับส่วนผสมของน้ำและน้ำมันที่เหมาะสม ผิวตาอักเสบอาจเกิดขึ้นได้ ทำให้เกิดโรคได้ (เรียกอีกอย่างว่าโรคผิวตา)
อาการของตาแห้งอาจรวมถึงรู้สึกแสบร้อน คัน หรือแสบร้อนในดวงตา ความไวต่อแสง มองเห็นภาพซ้อน; เมือกในหรือรอบดวงตาของคุณ และการฉีกขาดมากเกินไป โดยเฉพาะผู้หญิงสูงวัยมีความเสี่ยงต่อโรคตาแห้งมากกว่ากลุ่มอื่นๆ อาจเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่ส่งผลต่อต่อมผลิตน้ำตา
นักวิจัยตั้งสมมติฐานว่าโอเมก้า 3 โดยเฉพาะ EPA และ DHA อาจลดความเสี่ยงของโรคตาแห้งและบรรเทาอาการได้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์จากการทดลองหลายครั้งสนับสนุนสมมติฐานนี้ เนื่องจากการเสริมโอเมก้า 3 ช่วยบรรเทาอาการและการลุกลามของโรคตาแห้งได้
บล็อก: การวิจัยใหม่เน้นให้โอเมก้า 3 เป็นสารอาหารสุขภาพจิตอันดับต้นๆ …และอีกไม่นานนี้!
การศึกษาหนึ่งในปี 2018 แสดงให้เห็นว่าการเสริมโอเมก้า 3 1,000 มก. ทุกวัน (EPA 650 มก. บวก 350 มก. DHA) เป็นเวลา 3 เดือนในชายและหญิง 518 คน (อายุเฉลี่ยประมาณ 40 ปี) ที่อาศัยอยู่ในอินเดียตอนเหนือช่วยลดอาการและสัญญาณของโรคตาแห้ง เมื่อเทียบกับยาหลอก
ใน การทดลองทางคลินิกอีกครั้ง กับชายและหญิง 105 คน การรักษาด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีโอเมก้า 3 2,240 มก. เป็นประจำทุกวัน (EPA 1,680 มก. และ DHA 560 มก.) เป็นเวลา 12 สัปดาห์ยังช่วยลดอาการของโรคตาแห้งได้เมื่อเทียบกับยาหลอก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยังช่วยเพิ่มเวลาการฉีกขาดของน้ำตาและลดออสโมลาริตีของน้ำตา ซึ่งจะวัดปริมาณของสารหนึ่งที่ละลายในสารอีกชนิดหนึ่ง
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด การศึกษาแบบภาคตัดขวาง ของผู้หญิงจำนวน 32,470 ราย อายุระหว่าง 45-84 ปี ที่เข้าร่วมในการศึกษาสุขภาพสตรี พบว่าสตรีที่ได้รับโอเมก้า 3 จากอาหารสูงสุด (เฉลี่ย 1,990 มก./วัน) มีความเสี่ยงต่อภาวะตาแห้งลดลง 17% มากกว่าผู้ที่รับประทานน้อยที่สุด (เฉลี่ย 920 มก./วัน) การศึกษาพบว่ามีความสัมพันธ์ที่คล้ายคลึงกันกับ DHA โดยผู้หญิงในกลุ่มที่ได้รับ DHA สูงสุดและต่ำสุดมีความเสี่ยงต่อโรคตาแห้งลดลง 12%
โอเมก้า 3 และโรคตาที่พบบ่อย
ระดับ EPA และ DHA ในระดับต่ำสัมพันธ์กับสภาพดวงตาทั่วไป เช่น จอประสาทตาเสื่อม ต้อหิน และ จอประสาทตาจากเบาหวาน
จอประสาทตาเสื่อม: หรือที่เรียกว่าจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ (AMD) โรคจอประสาทตาเสื่อมเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการสูญเสียการมองเห็นอย่างรุนแรงในผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป และเกิดขึ้นเมื่อส่วนกลางของเรตินา (ส่วนของดวงตาที่รับแสง) เสื่อมลง .
การศึกษาในปี 2015 โดยคณะการแพทย์และมนุษยศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ “แสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยที่ได้รับระดับ EPA/DHA ของเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดงสูง ได้รับการปกป้องอย่างมีนัยสำคัญจาก AMD เมื่อเทียบกับผู้ที่มีระดับ EPA/DHA ต่ำอย่างถาวร”
ในทำนองเดียวกัน American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) ตีพิมพ์หลักฐานว่าการรับประทานอาหารที่มีปลาแซลมอนและปลาน้ำเย็นอื่นๆ จำนวนมาก ซึ่งมี กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง อาจช่วยป้องกัน AMD หรือลดความเสี่ยงของการลุกลามของโรคได้
โรคต้อหิน: กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังได้ รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ สำหรับผู้ป่วยโรคต้อหิน เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่า ลด IOP (ความดันในลูกตา) เพิ่มการไหลเวียนของเลือดในตา และปรับปรุงการทำงานของการป้องกันระบบประสาทของจอประสาทตา โรคต้อหินเป็นสาเหตุอันดับที่สองของการตาบอดในโลก คาดการณ์ ว่าภายในปี 2563 จะมีผู้ป่วยโรคต้อหินประมาณ 80 ล้านคน เพิ่มขึ้นประมาณ 20 ล้านคนตั้งแต่ปี 2553 นอกจากนี้ คาดว่าปัจจุบันมีผู้ป่วยโรคต้อหินมากกว่า 3 ล้านคน ซึ่งเป็นตัวเลขที่ตั้งไว้ จะเพิ่มขึ้นเป็น 3.2 ล้านคนภายในปี 2563 โดยมีความชุกเพิ่มมากขึ้น เว้นแต่ว่ากลยุทธ์การตรวจคัดกรองที่ได้รับการปรับปรุงและการรักษาที่มีประสิทธิผลจะประสบความสำเร็จ
บล็อก: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแพทย์ของคุณรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับภาวะโภชนาการของตนเอง?
ภาวะเบาหวานขึ้นจอประสาทตา: การศึกษาเชิงทดลองระบุว่าการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 สายโซ่ยาว เช่น EPA และ DHA ช่วยป้องกันภาวะเบาหวานขึ้นจอตา (DR) ซึ่งเป็นอาการของโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 ที่ส่งผลต่อดวงตา จากข้อมูลของ Mayo Clinic ภาวะเบาหวานขึ้นจอประสาทตานั้น “เกิดจากความเสียหายต่อหลอดเลือดของเนื้อเยื่อที่ไวต่อแสงที่ด้านหลังของดวงตา (เรตินา)”
การศึกษาจาก Sala-Vila และคณะ ตรวจสอบความสัมพันธ์นี้ในมนุษย์โดยทำการศึกษาในอนาคตระยะยาวกับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จำนวน 3,482 ราย (อายุมัธยฐาน 67 ปี) ที่ลงทะเบียนในการทดลอง PREDIMED พวกเขาพบว่าการบริโภคโอเมก้า 3 (≥500 มก./วัน) ช่วยลดความเสี่ยงของ DR ได้อย่างมีนัยสำคัญ ผู้เข้าร่วมที่บริโภคปลาที่มีน้ำมันอย่างน้อย 2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ในช่วงการตรวจวัดพื้นฐานก็มีความเสี่ยงต่อ DR น้อยลงเช่นกัน
Eye Floaters: ในทำนองเดียวกัน มีหลักฐานที่มีแนวโน้มว่าสนับสนุนโอเมก้า 3 และสารช่วยลอยตา มักปรากฏเป็นจุดด่างดำหรือวงแหวนต่อหน้าดวงตา ดวงตาลอยเป็นเรื่องปกติและมักจะปรากฏขึ้นเมื่อเราอายุมากขึ้น แม้ว่าพวกมันจะไม่เป็นอันตรายในธรรมชาติ แต่ก็อาจเป็นสัญญาณของโรคตาที่ร้ายแรงได้เช่นกัน ตามรายงานของ American Journal of Ophthalmology พบว่าโอเมก้า 3 มีประสิทธิภาพสูงในการบรรเทาอาการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับภาวะนี้ รวมถึงสนับสนุนการผลิตน้ำตา ซึ่งสามารถพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์
ดัชนีโอเมก้า 3 และสุขภาพตา
หลักฐานมีความชัดเจนเมื่อพูดถึงโอเมก้า 3 และสายตา: สุขภาพโดยรวมของโอเมก้า 3 อย่างหลังนั้นขึ้นอยู่กับการรักษาระดับสุขภาพของโอเมก้า 3 เป็นอย่างมาก แล้วเราจะทราบได้อย่างไรว่าเขา/เธอได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณเท่าใด? การทดสอบดัชนีโอเมก้า 3 เป็นวิธีง่ายๆ ในการดูว่าระดับของคุณเพิ่มขึ้นอย่างไร
การทดสอบนี้เกี่ยวข้องกับการใช้นิ้วจิ้มง่ายๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน เพื่อวัดปริมาณ EPA และ DHA ในเลือด โดยเฉพาะเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อคุณทำแบบทดสอบ คุณจะได้รับเปอร์เซ็นต์ที่บ่งบอกระดับโอเมก้า 3 ในปัจจุบันของคุณ ตัวอย่างเช่น หากคุณมีกรดไขมัน 64 ตัวในเยื่อหุ้มเซลล์ และมี EPA และ DHA 3 ตัว คุณจะมีดัชนีโอเมก้า 3 อยู่ที่ 4.6%
แม้ว่าดัชนีโอเมก้า-3 ที่ 8% หรือสูงกว่านั้นถือว่าเหมาะสม แต่ผู้บริโภคส่วนใหญ่พบว่าตนเองมีโอเมก้า 3 ประมาณ 6% หรือต่ำกว่า และน่าเสียดาย เนื่องจากเรารับประทานอาหารตะวันตก คนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาอยู่ที่ 4% หรือต่ำกว่า ทำให้พวกเขาอยู่ในกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงสุด ไม่ว่าคุณจะคิดว่าคุณมีสุขภาพแข็งแรงแค่ไหน คุณควรทราบหมายเลขของคุณเสมอ เนื่องจากระดับนี้มีผลกระทบต่อสุขภาพหลายประการ
เมื่อคุณทราบตัวเลขแล้ว คุณสามารถปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารที่จำเป็นได้ แหล่งที่ดีที่สุดของ EPA และ DHA นั้นมีอยู่ในปลาที่มีไขมันและอาหารทะเลอื่นๆ เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน หอยนางรม และปลาเฮอริ่ง หากคุณไม่ใช่คอปลาหรือเลือกที่จะไม่กินมัน อาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่ทำจากปลา ตัวเคย และสาหร่ายทะเลมังสวิรัติก็เป็นทางเลือกที่ดี ขณะนี้อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดได้รับการเสริมด้วย EPA และ DHA และสามารถพบได้ตามแผงขายผลิตภัณฑ์นม ขนมปัง และน้ำผลไม้ของซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ
โอเมก้า 3 เป็นส่วนสำคัญของโภชนาการและสุขภาพที่ดี การขยันหมั่นเพียรในการได้รับ DHA และ EPA ที่เพียงพอในอาหารของคุณอาจส่งผลเชิงบวกต่อการรักษาและป้องกันโรคทั้งในด้านสุขภาพดวงตาและส่วนอื่นๆ ของร่างกาย American Academy of Ophthalmology แนะนำให้บุคคลเข้ารับการตรวจสายตาเบื้องต้นเมื่ออายุ 40 ปี แม้ว่าจะไม่มีปัญหาการมองเห็นเกิดขึ้นก็ตาม เนื่องจากสามารถช่วยแยกแยะหรือระบุสัญญาณเริ่มต้นของโรคตาได้
ดัชนีโอเมก้า-3 101
