โดย OmegaQuant
เรื่องราวของโอเมก้า 3 มีบทใหม่ โดยมีงานวิจัยที่ตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าคุณอาจต้องทำอะไรมากกว่าที่คุณคิดเพื่อให้ได้โอเมก้า 3 อย่างเพียงพอเพื่อปกป้องหัวใจ และสาเหตุหนึ่งก็คือคำแนะนำปัจจุบันอาจไม่ชัดเจนพอ
ดัชนีโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นหน่วยวัดปริมาณ EPA และ DHA ในเลือดของคุณ เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับภาวะหัวใจวายถึงขั้นเสียชีวิต แต่จากการที่หน่วยงานด้านสุขภาพ เช่น American Heart Association แนะนำเพียงอาหารปลา 1-2 มื้อต่อสัปดาห์ มีโอกาสที่คนส่วนใหญ่จะไม่ได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่จำเป็นต่อการปกป้องหัวใจ
แม้แต่ แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันประจำปี 2015-2020 ยังขาดคำแนะนำเรื่องโอเมก้า 3 อยู่เล็กน้อย: “สำหรับประชากรทั่วไป การบริโภคอาหารทะเลหลากหลายประเภทประมาณ 8 ออนซ์ต่อสัปดาห์ ซึ่งให้การบริโภคเฉลี่ย 250* มก. ต่อวัน ของ EPA และ DHA สัมพันธ์กับการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจที่ลดลงในบุคคลที่มีและไม่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดอยู่แล้ว”
และคำแนะนำจาก American Academy of Nutrition and Dietetics อาจต้องการความช่วยเหลือเช่นกัน: "จากวรรณกรรมล่าสุด การเพิ่มการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโดยเน้นไปที่การเพิ่มปริมาณโอเมก้า 3 โดยเฉพาะ (เช่น มุ่งมั่นที่จะบริโภคสองมื้อขึ้นไป ปริมาณปลาที่มีไขมันต่อสัปดาห์เพื่อให้ได้รับ EPA และ DHA อย่างน้อย 500* มก. ต่อวัน…) เป็นสิ่งที่พึงปรารถนา”
ในบล็อกก่อนหน้านี้ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับหลายวิธีในการเพิ่มดัชนีโอเมก้า 3 ของคุณ รวมถึงการรับประทานปลาที่มีไขมันมากขึ้น เช่น ปลาแซลมอน หรือการรับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่ให้ EPA และ DHA แม้ว่าเราจะตั้งสมมติฐานว่าคุณจะบรรลุดัชนีโอเมก้า-3 ในอุดมคติที่ 8% หรือสูงกว่าได้อย่างไร แต่ตอนนี้เรามีข้อมูลใหม่มาสนับสนุนสมมติฐานของเรา
ข้อมูลใหม่ที่สามารถช่วยทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงได้
การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน Prostaglandins, Leukotrienes และ Essential Fatty Acids แสดงให้เห็นว่าผู้คนมีแนวโน้มที่จะต้องกินปลามากขึ้นและรับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 เพื่อให้ได้ระดับดัชนีโอเมก้า 3 ในการปกป้องหัวใจที่ 8% หรือสูงกว่า
ตามที่นักวิจัยหลัก Kristina Harris Jackson, PhD, RD เป้าหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการตอบคำถาม: “การผสมผสานระหว่างการบริโภคปลาที่ไม่ทอดและการเสริมโอเมก้า 3 สัมพันธ์กับระดับดัชนีโอเมก้า 3 ในการป้องกันหัวใจ (เช่น , 8% หรือสูงกว่า)?”
ในปี 2018 American Heart Association (AHA) ปรับปรุงคำแนะนำในปี 2002 เกี่ยวกับการบริโภคปลาและอาหารทะเลจาก “...ปลาหลากหลายชนิด (ควรเป็นมัน) อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง” เป็น “…อาหารทะเล 1 ถึง 2 มื้อต่อสัปดาห์”
“การปรับลดอันดับที่ชัดเจนในคำแนะนำ (เช่น กำจัด 'มันจะดีกว่า' และ 'อย่างน้อย') เกิดขึ้น แม้ว่าจะมีหลักฐานว่าการบริโภคปลาบ่อยขึ้น (เช่น ทุกวันหรือหลายครั้งต่อวัน) อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ดียิ่งขึ้น” ดร. แจ็คสันและเพื่อนร่วมงานของเธอชี้ให้เห็นในรายงานล่าสุดของพวกเขา
ความเห็นออนไลน์โดย นพ. Louis Kuller ที่มาพร้อมกับการตีพิมพ์แนวปฏิบัติ AHA ฉบับใหม่ ตั้งคำถามว่าคำแนะนำการบริโภคปลาแบบใหม่จะช่วยสร้างระดับโอเมก้า 3 ในเลือดเพื่อป้องกันหัวใจหรือไม่ เขาแย้งว่าคำแนะนำการบริโภคควรขึ้นอยู่กับระดับเลือดเป้าหมาย
สำหรับการศึกษาใหม่นี้ ดร. แจ็คสันและทีมงานของเธอได้ประเมินระดับ EPA และ DHA ของโอเมก้า 3 ในเลือดจากคนเกือบ 3,500 คน พร้อมกับคำถามเกี่ยวกับการบริโภคปลาและอาหารเสริมของพวกเขา
บุคคลที่รายงานว่าไม่บริโภคปลาและไม่รับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 มีดัชนีโอเมก้า 3 เฉลี่ยประมาณ 4.1% ซึ่งสะท้อนถึงค่าเฉลี่ยสำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่และถือว่า "ขาด"
บล็อก: ระดับโอเมก้า 3 ทั่วโลกของโอเมก้า 3 นั้นต่ำเกินไป
อีกด้านหนึ่ง ดัชนีโอเมก้า-3 โดยเฉลี่ยของผู้ที่รายงานว่ารับประทานอาหารเสริมและรับประทานปลาสามมื้อต่อสัปดาห์อยู่ที่ 8.1% ซึ่งเป็นระดับที่กำหนดในการวิจัยว่าเป็น “การป้องกันหัวใจ”
ดังนั้น ในการใช้ชีวิตแบบอิสระ ดร.แจ็คสันและเพื่อนร่วมงานของเธอเชื่อว่าดัชนีโอเมก้า 3 8% มักจะพบได้ในผู้ที่รับประทานปลาที่ไม่ทอดอย่างน้อยสามมื้อต่อสัปดาห์และรับประทานโอเมก้า 3 อาหารเสริม EPA/DHA
“ปัจจุบัน AHA แนะนำอาหารปลาสองมื้อต่อสัปดาห์ และไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเสริม จากการค้นพบของเรา สูตรนี้ไม่น่าจะสร้างดัชนีโอเมก้า 3 เพื่อป้องกันโรคหัวใจได้ 8%” ดร. แจ็คสันอธิบาย “การมีคำแนะนำด้านอาหารที่มีเป้าหมายเพื่อให้บรรลุระดับเลือดเป้าหมายน่าจะมีประสิทธิภาพมากกว่าในการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ”
วิดีโอ: ดร. บิล แฮร์ริสกล่าวว่าการได้รับโอเมก้า 3 เพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ
ดัชนีโอเมก้า 3 สำคัญกว่าคอเลสเตอรอลเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
การศึกษาเรื่องสุขภาพของแพทย์ (Physicians Health Study) ซึ่งคัดเลือกแพทย์กลุ่มใหญ่ทั่วประเทศในช่วงทศวรรษ 1980 และติดตามคนเหล่านี้มาเป็นเวลาหลายทศวรรษ พบว่าระดับโอเมก้า 3 เป็นตัวทำนายโรคหัวใจได้ดีกว่าคอเลสเตอรอล, คอเลสเตอรอล LDL, คอเลสเตอรอล HDL และ C- โปรตีนปฏิกิริยา (CRP)
การศึกษายอดนิยมอีกชิ้นหนึ่งคือ The Framingham Heart Study ซึ่งเป็นการศึกษาทางระบาดวิทยาเกี่ยวกับโรคหัวใจครั้งแรกและมีชื่อเสียงที่สุด มุ่งศึกษาว่าทำไมผู้คนถึงมีอาการหัวใจวายบ่อยเกินไป จากการศึกษาครั้งนั้น พวกเขาสรุปว่าการสูบบุหรี่เป็นปัจจัยเสี่ยง ร่วมกับความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ปรับเปลี่ยนได้ซึ่งผู้คนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ จึงมีคำแนะนำในการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต และทำให้ผู้คนเลิกสูบบุหรี่
หลายปีต่อมา โอเมก้า 3 ปรากฏตัวในการศึกษาติดตามผลที่ดำเนินการกับเด็กๆ ของผู้ที่เข้าร่วมในการศึกษา Framingham Heart Study ดร. บิล แฮร์ริส หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านโอเมก้า 3 ชั้นนำของโลกกล่าวว่า การได้รับตัวอย่างเลือดจากลูกหลานของ Framingham Heart Study ถือเป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญสำหรับบทบาทของดัชนีโอเมก้า 3 ต่อโรคหัวใจ
“เมื่อเราได้รับตัวอย่างเลือดจากลูกหลานของการศึกษา Framingham เราได้วัดระดับโอเมก้า 3 ของพวกเขา เราพบว่าดัชนีโอเมก้า 3 เป็นตัวทำนายที่ชัดเจนถึงความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตหรือการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ นอกจากนี้ยังเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งหมายความว่าผู้ที่มีระดับโอเมก้า 3 สูงที่สุดจะมีความเสี่ยงต่ำที่สุดสำหรับโรคหัวใจและเสียชีวิตภายในกรอบเวลาของการศึกษาของเรา” ดร. แฮร์ริสอธิบาย
“เรายังถามคำถามเดียวกันเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลในเลือด เนื่องจากเราวัดระดับคอเลสเตอรอลไปพร้อมๆ กับที่เราวัดระดับโอเมก้า 3 เราพบว่าระดับคอเลสเตอรอลไม่ได้ทำนายความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจหรือการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ” ดร.แฮร์ริสกล่าวเสริม “นี่เป็นครั้งแรกที่เราพิสูจน์ได้ว่าระดับโอเมก้า 3 มีความหมายมากกว่าในการทำนายผลลัพธ์ของหัวใจมากกว่าคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันคิดมาตลอด 15 ปี แต่ก็ไม่สามารถทดสอบได้จริงจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ”
บล็อก: การศึกษาเกี่ยวกับหัวใจล่าสุดอื่น ๆ ที่เป็นหัวข้อข่าว...
ในปี 2017 ดร. แฮร์ริสได้ทำการ รวบรวมการศึกษาตามรุ่น 10 เรื่อง และยืนยันว่าดัชนีโอเมก้า 3 ที่ 8% สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยง 35% สำหรับการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ในขณะเดียวกัน การวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าระดับโอเมก้า 3 ในเลือดที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์ที่เป็นประโยชน์กับภาวะสุขภาพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ เช่น การทำงานของการรับรู้และการมีอายุยืนยาว
เราได้พูดคุยกันหลายครั้งในบล็อกนี้เกี่ยวกับผลกระทบของโอเมก้า 3 นอกเหนือจากสุขภาพของหัวใจ ตั้งแต่พฤติกรรมจนถึงอารมณ์ไปจนถึงการทำงานของการรับรู้ สุขภาพสมองดูเหมือนจะเป็นขอบเขตใหม่ในการวิจัยโอเมก้า 3
BLOG: 3 วิธีที่ผู้สูงอายุสามารถฝึกสมองเมื่ออายุมากขึ้น
สำหรับอนาคต…
โปรดจำไว้เสมอว่าดัชนีโอเมก้า 3 เป็นตัวบ่งชี้สถานะโอเมก้า 3 ส่วนบุคคลของคุณ และในขณะที่ข้อมูลชี้ให้เห็นว่าคนส่วนใหญ่โดยเฉลี่ยจะต้องการอาหารปลา 3 มื้อและอาหารเสริมโอเมก้า 3 เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนั้น มีหลายปัจจัย เช่น อายุ เพศ น้ำหนัก อาหาร พันธุกรรม นิสัยการสูบบุหรี่ ยาที่คุณอาจรับประทาน และสภาวะทางการแพทย์อื่นๆ ล้วนส่งผลต่อการตอบสนองของร่างกายคุณต่อ EPA และ DHA
วิธีเดียวที่จะทราบระดับโอเมก้า 3 ของคุณคือทำแบบทดสอบดัชนีโอเมก้า 3 เมื่อคุณรู้ระดับของตัวเองแล้ว ให้ปรับเปลี่ยนอาหารเพื่อให้คุณได้รับโอเมก้า 3 มากขึ้น จากนั้นทดสอบอีกครั้งใน 4-6 เดือนเพื่อดูว่าคุณก้าวหน้าไปมากเพียงใด
