ระดับโอเมก้า 3 ต่ำใน 'แถบโรคหลอดเลือดสมอง' ของอเมริกา
โดย OmegaQuant
“เข็มขัดรักษาโรคหลอดเลือดสมอง” ของอเมริกาหมายถึงกลุ่มรัฐทางตะวันออกเฉียงใต้ที่มีอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดที่สูงกว่ามากเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน Prostanglandins, Leukotrienes และ Essential Fatty Acids แสดงให้เห็นว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในรัฐเหล่านี้มีระดับโอเมก้า 3 ต่ำอย่างน่าทึ่งเมื่อวัดโดย ดัชนีโอเมก้า 3
ดัชนีโอเมก้า 3 คือการตรวจเลือดเพื่อวัดปริมาณ EPA และ DHA ของโอเมก้า 3 ในเลือด การศึกษาหลายชิ้นมีความสัมพันธ์กับดัชนีโอเมก้า 3 ต่ำและมีความเสี่ยงสูงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจกะทันหัน ดัชนีโอเมก้า-3 4% หรือต่ำกว่าถือว่า “ไม่พึงประสงค์” และ 8-12% ถือเป็น “พึงประสงค์”
นับตั้งแต่ทศวรรษ 1960 ข้อมูลของ CDC แสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในรัฐที่มีแถบสโตรก ซึ่งโดยทั่วไปได้แก่ แอละแบมา อาร์คันซอ ฟลอริดา จอร์เจีย อินเดียนา เคนตักกี้ ลุยเซียนา มิสซิสซิปปี้ นอร์ทแคโรไลนา โอไฮโอ โอคลาโฮมา เซาท์แคโรไลนา และเทนเนสซี มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองเกือบสองเท่าในชีวิต
นักวิจัยใน การศึกษา REGARDS (เหตุผลสำหรับความแตกต่างทางภูมิศาสตร์และเชื้อชาติในโรคหลอดเลือดสมอง) ระบุว่าอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมองที่เพิ่มขึ้นอย่างน่าตกใจนี้เกิดจากสิ่งที่เรียกว่า "รูปแบบการบริโภคอาหารของชาวใต้" ซึ่งโดยทั่วไปจะรวมถึงการบริโภคไขมันอิ่มตัว อาหารทอด ไข่ มากเกินไป เนื้อสัตว์แปรรูป และเครื่องดื่มผสมน้ำตาล นอกจากอัตราการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองที่สูงขึ้นแล้ว รูปแบบการบริโภคอาหารนี้ยังมีส่วนทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และเบาหวานเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย
ระดับโอเมก้า 3 ในเมืองแถบโรคหลอดเลือดสมอง
เนื่องจากไม่ค่อยมีใครทราบเกี่ยวกับระดับโอเมก้า 3 EPA และ DHA ในเลือด (เช่น ดัชนีโอเมก้า 3) ของผู้ที่อาศัยอยู่ในแถบควบคุมโรคหลอดเลือดสมอง นักวิจัยจึงต้องการทราบว่ามีอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมองที่สัมพันธ์กันและการบริโภคโอเมก้า 3 หรือไม่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง โอเมก้า 3 อาจมีบทบาทในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้หรือไม่
ผู้ที่เข้าร่วมในการศึกษาครั้งนี้ได้รับการทดสอบดัชนีโอเมก้า-3 ในหน้าจอสุขภาพฟรีทั่วเจ็ดเมืองในภูมิภาคที่มีโรคหลอดเลือดสมอง ได้แก่: ชาร์ลสตัน, เวสต์เวอร์จิเนีย; แจ็กสันวิลล์ ฟลอริดา; อินเดียนาโพลิส อินดีแอนา; เล็กซิงตัน เคนทักกี้; เมมฟิส เทนเนสซี; โอคลาโฮมาซิตี โอคลาโฮมา; และโทเลโด โอไฮโอ
การคัดกรองเกิดขึ้นที่งานแสดงสุขภาพของคริสตจักร ห้างสรรพสินค้า กรมสาธารณสุข คลินิกการแพทย์ และที่สาธารณะอื่นๆ ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2014 ถึงพฤศจิกายน 2015 โครงการนี้จัดโดย Seafood Nutrition Partnership (SNP) โดยความร่วมมือกับพันธมิตรด้านสุขภาพในท้องถิ่น เช่น ในฐานะผู้ให้บริการประกันสุขภาพ โรงเรียนสาธารณสุข คลินิกและศูนย์สุขภาพในพื้นที่
โดยรวมแล้ว มีคน 2,177 คน วัดดัชนีโอเมก้า-3 ผู้ทดสอบที่น่าตกใจ 42% มีดัชนีโอเมก้า 3 ต่ำกว่า 4% ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจกะทันหันสูงขึ้น 90% มีเพียงประมาณ 1% ของผู้ทดสอบที่มีดัชนีโอเมก้า 3 8% ขึ้นไป
ดร.บิล แฮร์ริส จาก OmegaQuant ซึ่งเป็นผู้เขียนหลักของการศึกษาวิจัยนี้ กล่าวว่า "เนื่องจากในสภาพแวดล้อมอื่นๆ ดัชนีโอเมก้า-3 ที่ต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) นี่อาจเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดความเสี่ยงที่สูงขึ้น สำหรับ CVD ในภูมิภาคนี้ของสหรัฐอเมริกา”
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับ O3I ในผู้ที่อาศัยอยู่ในกลุ่ม “CVD” เนื่องจากโดยทั่วไปการคัดกรองจะดำเนินการในส่วนที่มีรายได้น้อยของเมือง กลุ่ม SNP จึงมีแนวโน้มที่จะมีสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมที่ต่ำกว่า (SES) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากนักวิจัยไม่สามารถรวบรวมข้อมูล SES ในกลุ่มนี้ได้ จึงไม่สามารถสรุปข้อสรุปเกี่ยวกับ SES และดัชนีโอเมก้า 3 จากการศึกษานี้ได้
บล็อก: 6 เหตุผลในการประเมินภาวะโภชนาการของคุณด้วยการทดสอบดัชนีโอเมก้า 3
เมื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ของการศึกษานี้กับประชากรทั่วไปของสหรัฐอเมริกาตลอดจนการศึกษาขนาดใหญ่อื่นๆ เช่น Framingham Heart Study ดร. แฮร์ริสกล่าวว่า “การวิเคราะห์ของเราชี้ให้เห็นว่ากลุ่ม SNP ในเมืองเหล่านี้ลดระดับดัชนีโอเมก้า 3 ลงเมื่อเทียบกับชาวอเมริกันใน ทั่วไปและเฉพาะเจาะจงกับฟรามิงแฮม สัดส่วนของบุคคลในกลุ่ม SNP ที่มีดัชนีโอเมก้า-3 ในเขตที่ต้องการ (8%−12%) ต่ำกว่ากลุ่มตัวอย่างชาวอเมริกันจำนวนมากถึง 83% จากชุดข้อมูลในห้องปฏิบัติการทางคลินิก (เช่น 1.2% เทียบกับ 7 %) และเศษส่วนในเขตที่ไม่พึงประสงค์ (<4%) สูงขึ้น 20% (เช่น 42% เทียบกับ 35%)
“การขยายผลเชิงตรรกะของการค้นพบของเราว่าระดับดัชนีโอเมก้า 3 ต่ำในภูมิภาคนี้คือ การเพิ่มดัชนีโอเมก้า 3 โดยการเพิ่มปริมาณ EPA และ DHA อาจช่วยลดความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้ มีหลักฐานสะสมว่าการบริโภคปลาและแคปซูลโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงขึ้น (ทั้งสองอย่างนี้เพิ่มดัชนีโอเมก้า 3) ส่งผลดีต่อหัวใจ” ดร. แฮร์ริสกล่าวในรายงาน
วิดีโอ: ห้องแล็บบางแห่งที่ใช้วัดดัชนีโอเมก้า-3 ไม่ได้เท่ากัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การสนับสนุนในการเพิ่มการบริโภคปลาล่าสุดมาจาก การศึกษาเรื่องอาหารและสุขภาพของ NIH-AARP การศึกษาครั้งนี้พิจารณาความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุหลายประการในผู้สูงอายุมากกว่า 420,000 ราย โดยพิจารณาจากการบริโภคปลาที่ได้รับรายงาน พวกเขาพบว่าอัตราการเสียชีวิตจากโรคอัลไซเมอร์ลดลง 38% และ 24% ในผู้หญิงและผู้ชาย ตามลำดับ ระหว่างการบริโภคปลาไม่ทอดในปริมาณสูงสุดและต่ำสุด การลดลงของการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ CVD มะเร็ง และโรคระบบทางเดินหายใจล้วนมีนัยสำคัญแม้ว่าจะมีขนาดเล็กก็ตาม
นักวิจัยในรายงานโอเมก้า 3/โรคหลอดเลือดสมองยังชี้ให้เห็นว่า นอกเหนือจากการรับประทานอาหารเสริมน้ำมันปลาหรือรับประทานปลาที่มีน้ำมันมากขึ้น (ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน ทูน่าอัลบาคอร์ ฯลฯ) ปัจจุบันยังมีสารเสริม EPA/DHA หลายประเภท อาหาร (ไข่ น้ำผลไม้ นม ขนมปัง สเปรด เนยถั่ว) ที่มีให้กับผู้บริโภค พวกเขาเชื่อว่าหากได้รับการศึกษาที่เหมาะสมเกี่ยวกับการเลือก การเตรียม และการบริโภคอาหารทะเล สุขภาพโดยรวมของชุมชนที่มีระดับโอเมก้า 3 ต่ำมากจะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้ชุมชนเหล่านี้ยอมรับโอเมก้า 3 เป็นหนึ่งในวิธีป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
งานวิจัยใหม่เกี่ยวกับระดับโอเมก้า 3 ในผู้ป่วยหัวใจล้มเหลว
การศึกษาจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่พิจารณาการบริโภคโอเมก้า 3 และสัมพันธ์กับผลลัพธ์ด้านสุขภาพเท่านั้น แต่ยังประเมินสถานะของโอเมก้า 3 ด้วย ตัวอย่างล่าสุดคือการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 10 กรกฎาคมใน วารสาร American College of Cardiology Heart Failure ซึ่งประเมินระดับโอเมก้า 3 ในผู้ป่วยภาวะหัวใจล้มเหลว
จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือเพื่อตรวจสอบว่าปริมาณ EPA ในพลาสมาสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับเหตุการณ์ภาวะหัวใจล้มเหลวขั้นปฐมภูมิ (HF) ในการทดลอง MESA (การศึกษาหลายเชื้อชาติเกี่ยวกับโรคหลอดเลือด) หรือไม่
เพื่อตอบคำถามนี้ นักวิจัยได้ตรวจสอบข้อมูลจากการศึกษาของ MESA (Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis) และพิจารณาเป็นพิเศษว่าพลาสมาฟอสโฟไลปิด EPA ทำนายอุบัติการณ์ของภาวะหัวใจล้มเหลวขั้นต้นหรือไม่
ผู้เข้าร่วมมากกว่า 6,500 คนที่มีอายุ 45 ถึง 84 ปีมีการตรวจวัด EPA ที่การตรวจวัดพื้นฐาน ในระหว่างการติดตามผล 13 ปี นักวิจัยพบว่าผู้ที่มีระดับ EPA สูงกว่าจะมีความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจล้มเหลวลดลง
เนื่องจากกลุ่มนี้มีผู้วัยกลางคนจำนวนมาก บทบาทของโอเมก้า 3 ในการป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวจึงกลายเป็นความหมายใหม่ แม้ว่าประโยชน์ของการเพิ่มการบริโภคโอเมก้า 3 จะค่อนข้างชัดเจน แต่ก็เป็นการเพิ่มความสำคัญของความสามารถในการวัดระดับโอเมก้า 3 อีกชั้นหนึ่ง
ดังที่ดร. แฮร์ริสและเพื่อนร่วมงานของเขาชี้ให้เห็นในรายงานเรื่อง "สายรัดสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง" ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ในบล็อกนี้ มีเพียงการทดลองทางคลินิกที่สำคัญสามรายการในปี 2018 เท่านั้นที่เพิ่มการสนับสนุนบทบาทของโอเมก้า 3 ต่อสุขภาพหัวใจมากยิ่งขึ้น
หนึ่งในนั้นคือ การศึกษาโอเมก้า 3 และซีวีดีที่ใหญ่ที่สุด เท่าที่เคยมีมา และมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 25,000 คน โดยพื้นฐานแล้ว พบว่าแม้ว่าจุดสิ้นสุดแบบรวม (ซึ่งรวมเหตุการณ์ CVD ต่างๆ) ไม่ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่ก็มีการลดลงที่มีนัยสำคัญทางสถิติถึง 28% ในกลุ่มโอเมก้า 3 (ซึ่งได้รับ EPA+ 840 มก.) DHA ต่อวันเป็นเวลานานกว่า 5 ปี)
ใน การศึกษาอื่น การเสียชีวิตของหลอดเลือดลดลง 19% ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ได้รับ EPA และ DHA ในขนาดเดียวกันเป็นเวลานานกว่า 7 ปี
สุดท้าย การศึกษา REDUCE-IT ที่ตีพิมพ์เมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้วแสดงให้เห็นว่าการทดสอบ EPA ในปริมาณสูง (4 กรัม/วัน) ในผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาด้วยสแตตินและมีไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง เพื่อลดเหตุการณ์ CVD เกือบ 5 ครั้งลง 25%
