ผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองชายฝั่งแห่งนี้อาจไม่ได้รับโอเมก้า 3 เพียงพอ 
โดย OmegaQuant
กรดไขมันโอเมก้า 3 สายยาว EPA และ DHA ส่วนใหญ่พบในปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง และปลาแมคเคอเรล รวมถึงอาหารเสริมโอเมก้า 3 การบริโภคปลาสำหรับหลายๆ คนเป็นเรื่องของรสชาติ ค่าใช้จ่าย และการเข้าถึง และผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำว่าปัจจัยบางประการเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเข้าถึงปลา ส่งผลกระทบต่อระดับโอเมก้า 3 การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าแม้แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในชุมชนชายฝั่งก็อาจไม่บริโภคปลาบ่อยพอที่จะทำให้ระดับเลือดแข็งแรง ซึ่งจัดว่าเป็นดัชนีโอเมก้า 3 8% หรือสูงกว่า
การศึกษาใหม่นี้ในคน 234 คนในนิวพอร์ต โรดไอส์แลนด์ เผยให้เห็นดัชนีโอเมก้า 3 เฉลี่ยที่ 5.2% แม้จะอยู่ใกล้กับอาหารทะเลสดซึ่งเป็นแหล่งหลักของโอเมก้า 3 แต่ระดับที่ต่ำกว่าของเมืองชายฝั่งทะเลนั้นสอดคล้องกับการวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าแม้จะรับประทานอาหารที่สมดุล แต่ ชาวอเมริกัน 98% มีระดับโอเมก้า 3 ต่ำกว่าช่วงที่เหมาะสม
RB ผู้ผลิตอาหารเสริมโอเมก้า 3 MegaRed ใช้เวลาช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมานี้พูดคุยกับคนในท้องถิ่น ทดสอบดัชนีโอเมก้า 3 และช่วยให้พวกเขาดูแลสุขภาพผ่านการออกกำลังกายกลางแจ้งฟรีและการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ เป้าหมาย? เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้บุคคลเข้าใจและปรับปรุงระดับโอเมก้า 3 ของตน
“ผลการทดสอบโอเมก้า 3 ในนิวพอร์ตสะท้อนให้เห็นถึงกระแสระดับชาติ และควรปลุกให้ชาวอเมริกันที่ใส่ใจสุขภาพจำนวนมาก” ซูซาน สไตน์บัม แพทย์โรคหัวใจ นิวยอร์ก นิวยอร์ก กล่าว “พวกเราหลายคนที่คิดว่าเราได้รับสารอาหารทั้งหมดจากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวอาจคิดผิด เช่นเดียวกับที่คุณทราบระดับคอเลสเตอรอลหรือความดันโลหิตของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องทราบระดับโอเมก้า 3 และทำการเปลี่ยนแปลงหากคุณมีระดับต่ำ”
วิดีโอ: ดัชนีโอเมก้า 3 ปรากฏในรายการทีวียอดนิยม The Doctors
โอเมก้า 3 ถือเป็นสารอาหารที่ “จำเป็น” เนื่องจากร่างกายต้องการแต่ไม่สามารถสร้างขึ้นเองไม่ได้ โอเมก้า 3 จะต้องมาจากแหล่งอาหาร โดยเฉพาะปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และแฮร์ริ่ง ทำให้เป็นเรื่องยากสำหรับชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยที่จะทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ .
“เรารู้ว่าประชาชนทั่วไปต้องการควบคุมสุขภาพของตนเอง แต่หลายคนไม่ทราบว่าการบริโภคโอเมก้า 3 ให้เพียงพอนั้นยากเพียงใด ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหนและใส่ใจสุขภาพแค่ไหน” Gregory Chabidon กล่าว รองประธานและผู้จัดการทั่วไป Global VMS (อาหารเสริมแร่ธาตุวิตามิน) ที่ RB “ที่ MegaRed เราหมกมุ่นอยู่กับพลังของโอเมก้า 3 และต้องการจัดหาเครื่องมือเพื่อให้ผู้คนสามารถควบคุมสุขภาพของตนเองได้มากขึ้นและได้รับประโยชน์มากขึ้นในแต่ละวัน นั่นคือแรงบันดาลใจสำหรับแคมเปญการศึกษาใหม่ของเราที่เรียกว่า "Omega Town" และการเปิดตัว Advanced Total Body Refresh ซึ่งให้ประโยชน์ 7 ประการในการช่วยบำรุงหัวใจ ดวงตา ข้อต่อ สมอง การนอนหลับ ความเครียด และสุขภาพผิว"
“ในฐานะคนที่ใช้ชีวิตและกินอาหารจากท้องถิ่น ฉันรู้สึกตกใจเมื่อรู้ว่าฉันมีโอเมก้า 3 ต่ำ” Eddie Montalvo เชฟของ Fluke Newport กล่าว “การเข้าร่วมโปรแกรมนี้ทำให้ฉันได้เรียนรู้บทเรียนที่สำคัญ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีวิธีทดสอบระดับของคุณด้วยซ้ำ และตอนนี้ ฉันจะมีความกระตือรือร้นเกี่ยวกับสุขภาพโดยรวมมากขึ้น”
จากชายฝั่งโรดไอส์แลนด์ไปจนถึงแถบโรคหลอดเลือดสมอง
การค้นพบของการศึกษาในนิวพอร์ต โรดไอส์แลนด์ สะท้อนถึงสิ่งที่เกิดขึ้นทั่วประเทศ และแม้แต่ทั่วโลก เมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา เราได้พูดคุยถึงการศึกษาเกี่ยวกับผู้ที่อาศัยอยู่ใน "แถบโรคหลอดเลือดสมอง" ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งโดยทั่วไปจะรวมถึงรัฐต่างๆ เช่น ชาร์ลสตัน เวสต์เวอร์จิเนีย; แจ็กสันวิลล์ ฟลอริดา; อินเดียนาโพลิส อินดีแอนา; เล็กซิงตัน เคนทักกี้; เมมฟิส เทนเนสซี; โอคลาโฮมาซิตี โอคลาโฮมา; และโทเลโด โอไฮโอ
บล็อก: มุมมองทั่วโลกของระดับดัชนีโอเมก้า 3
เนื่องจากไม่ค่อยมีใครทราบเกี่ยวกับระดับโอเมก้า 3 EPA และ DHA ในเลือด (เช่น ดัชนีโอเมก้า 3) ของผู้ที่อาศัยอยู่ในแถบควบคุมโรคหลอดเลือดสมอง นักวิจัยจึงต้องการทราบว่ามีอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดสมองที่สัมพันธ์กันและการบริโภคโอเมก้า 3 หรือไม่ กล่าวอีกนัยหนึ่ง โอเมก้า 3 อาจมีบทบาทในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้หรือไม่
การคัดกรองเกิดขึ้นที่งานแสดงสุขภาพของคริสตจักร ห้างสรรพสินค้า กรมสาธารณสุข คลินิกการแพทย์ และที่สาธารณะอื่นๆ ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2014 ถึงพฤศจิกายน 2015 โครงการนี้จัดโดย Seafood Nutrition Partnership (SNP) โดยความร่วมมือกับพันธมิตรด้านสุขภาพในท้องถิ่น เช่น ในฐานะผู้ให้บริการประกันสุขภาพ โรงเรียนสาธารณสุข คลินิกและศูนย์สุขภาพในพื้นที่
โดยรวมแล้ว มีคน 2,177 คน วัดดัชนีโอเมก้า-3 ผู้ทดสอบที่น่าตกใจ 42% มีดัชนีโอเมก้า 3 ต่ำกว่า 4% ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจกะทันหันสูงขึ้น 90% มีเพียงประมาณ 1% ของผู้ทดสอบที่มีดัชนีโอเมก้า 3 8% ขึ้นไป
ดร.บิล แฮร์ริส จาก OmegaQuant ซึ่งเป็นผู้เขียนหลักของการศึกษาวิจัยนี้ กล่าวว่า "เนื่องจากในสภาพแวดล้อมอื่นๆ ดัชนีโอเมก้า-3 ที่ต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) นี่อาจเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีส่วนทำให้เกิดความเสี่ยงที่สูงขึ้น สำหรับ CVD ในภูมิภาคนี้ของสหรัฐอเมริกา”
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับดัชนีโอเมก้า 3 ในผู้ที่อาศัยอยู่ในแถบ “CVD” เนื่องจากโดยทั่วไปการคัดกรองจะดำเนินการในส่วนที่มีรายได้น้อยของเมือง กลุ่ม SNP จึงมีแนวโน้มที่จะมีสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมที่ต่ำกว่า (SES) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากนักวิจัยไม่สามารถรวบรวมข้อมูล SES ในกลุ่มนี้ได้ จึงไม่สามารถสรุปข้อสรุปเกี่ยวกับ SES และดัชนีโอเมก้า 3 จากการศึกษานี้ได้
เมื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ของการศึกษานี้กับประชากรทั่วไปของสหรัฐอเมริกาตลอดจนการศึกษาขนาดใหญ่อื่นๆ เช่น Framingham Heart Study ดร. แฮร์ริสกล่าวว่า “การวิเคราะห์ของเราชี้ให้เห็นว่ากลุ่ม SNP ในเมืองเหล่านี้ลดระดับดัชนีโอเมก้า 3 ลงเมื่อเทียบกับชาวอเมริกันใน ทั่วไปและเฉพาะเจาะจงกับฟรามิงแฮม สัดส่วนของบุคคลในกลุ่ม SNP ที่มีดัชนีโอเมก้า-3 ในเขตที่ต้องการ (8%−12%) ต่ำกว่ากลุ่มตัวอย่างชาวอเมริกันจำนวนมากถึง 83% จากชุดข้อมูลในห้องปฏิบัติการทางคลินิก (เช่น 1.2% เทียบกับ 7 %) และเศษส่วนในเขตที่ไม่พึงประสงค์ (<4%) สูงขึ้น 20% (เช่น 42% เทียบกับ 35%)
บล็อก: คุณสามารถคำนวณได้ว่าคุณต้องการโอเมก้า 3 มากแค่ไหน?
“การขยายผลเชิงตรรกะของการค้นพบของเราว่าระดับดัชนีโอเมก้า 3 ต่ำในภูมิภาคนี้คือ การเพิ่มดัชนีโอเมก้า 3 โดยการเพิ่มปริมาณ EPA และ DHA อาจช่วยลดความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้ มีหลักฐานสะสมว่าการบริโภคปลาและแคปซูลโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงขึ้น (ทั้งสองอย่างนี้เพิ่มดัชนีโอเมก้า 3) ส่งผลดีต่อหัวใจ” ดร. แฮร์ริสกล่าวในรายงาน
นักวิจัยในรายงานโอเมก้า 3/โรคหลอดเลือดสมองยังชี้ให้เห็นว่า นอกเหนือจากการรับประทานอาหารเสริมน้ำมันปลาหรือรับประทานปลาที่มีน้ำมันมากขึ้น (ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน ทูน่าอัลบาคอร์ ฯลฯ) ขณะนี้ยังมี EPA/DHA หลายประเภท อาหารเสริม (ไข่ น้ำผลไม้ นม ขนมปัง สเปรด เนยถั่ว) สำหรับผู้บริโภค พวกเขาเชื่อว่าหากได้รับการศึกษาที่เหมาะสมเกี่ยวกับการเลือก การเตรียม และการบริโภคอาหารทะเล สุขภาพโดยรวมของชุมชนที่มีระดับโอเมก้า 3 ต่ำมากจะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้ชุมชนเหล่านี้ยอมรับโอเมก้า 3 เป็นหนึ่งในวิธีป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
การบริโภคอาหารทะเลในปริมาณต่ำเป็นที่แพร่หลายในหมู่เด็ก ๆ ในสหรัฐอเมริกา และมีผลกระทบด้านสุขภาพที่สำคัญ
ย้อนกลับไปสองสามเดือนจากการศึกษาเรื่อง Stroke Belt งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Pediatrics ฉบับเดือนมิถุนายน แสดงให้เห็นว่า เด็กอเมริกันเป็นตัวแทนของอีกกลุ่มหนึ่งที่กินอาหารทะเลไม่เพียงพอ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของพวกเขา เนื่องจากขาดกรดไขมันที่สำคัญ เช่น EPA และ DHA โอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการสำหรับเด็ก เช่น การเรียนรู้ที่ดีขึ้น การนอนหลับ ความสนใจ และการรับรู้
ปลาและอาหารทะเลหลายประเภทมีสารอาหารที่สำคัญมากมาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และโอเมก้า 3 ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมอง ดวงตา และระบบภูมิคุ้มกันของเด็ก อย่างไรก็ตาม โปรตีนจากสัตว์มากกว่า 90% ที่เด็กกินนั้นมาจากแหล่งอื่น เช่น ไก่และเนื้อวัว ซึ่งมีโอเมก้า 3 เพียงเล็กน้อย
รายงาน American Academy of Pediatrics (AAP) ฉบับใหม่นี้ — Fish, Shellfish and Children's Health: An Assessment of Benefits, Risks and Sustainability จากสภา AAP ด้านสุขภาพสิ่งแวดล้อมและคณะกรรมการโภชนาการ — เน้นการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภค ของปลาและสัตว์มีเปลือก โดยทบทวนหลักฐานที่แสดงถึงผลกระทบต่อโรคหรือสภาวะเฉพาะ
มีการศึกษาโอเมก้า 3 เพื่อประโยชน์มากมาย รวมถึงโรคลำไส้อักเสบ พัฒนาการทางระบบประสาท/การรับรู้ สุขภาพพฤติกรรมและสุขภาพจิต โรคเคียว โปรไฟล์ของไขมัน ความดันโลหิต อาการซึมเศร้า โรคสมาธิสั้น/สมาธิสั้น และความผิดปกติของภูมิแพ้ การศึกษาส่วนใหญ่มุ่งเป้าไปที่ผู้ใหญ่หรือสตรีมีครรภ์ ดังนั้นการสรุปขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับเด็กจึงเป็นเรื่องยากในหลายกรณี ตามรายงานของผู้เขียนรายงาน
อย่างไรก็ตาม การศึกษาเชิงสังเกตมากกว่าหนึ่งโหลแสดงให้เห็นว่าการบริโภคปลาของแม่มีแนวโน้มที่จะมีอิทธิพลต่อความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะ atopy ในลูกหลาน ในทำนองเดียวกัน การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการกินปลาตั้งแต่อายุยังน้อย (อาจจะก่อนอายุ 9 เดือน) อาจป้องกันโรคภูมิแพ้ เช่น โรคหอบหืด กลาก และโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้
การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กอาจได้รับประโยชน์จากการบริโภคปลาก่อนคลอดของมารดา ในความเป็นจริง การศึกษาชิ้นหนึ่งตั้งข้อสังเกตว่าการบริโภคอาหารทะเลน้อยกว่า 340 กรัมต่อสัปดาห์ (3 ปอนด์) ในระหว่างตั้งครรภ์มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นที่เด็กจะลงเอยในกลุ่มผู้ที่มีไอคิวทางวาจาต่ำที่สุด การบริโภคอาหารทะเลในปริมาณที่น้อยยังเชื่อมโยงกับผลลัพธ์ที่แย่ลงสำหรับพฤติกรรมทางสังคม การเคลื่อนไหวที่ดี การสื่อสาร และคะแนนการพัฒนาสังคม
ผู้เขียนการศึกษายังตั้งข้อสังเกตด้วยว่าแม้จะมีความกังวลเกี่ยวกับสารปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น คำแนะนำตามหลักฐานเชิงประจักษ์สรุปว่าอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกที่มีสารปรอทต่ำ ควรมีบทบาทที่ใหญ่กว่าในอาหารอเมริกัน อย่างไรก็ตาม พวกเขาเชื่อว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์ต่อสุขภาพเฉพาะของอาหารทะเลในเด็ก
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับกุมารแพทย์ที่จะเข้าใจว่าปลาบางชนิดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 EPA และ DHA และกรดไขมันเหล่านี้เป็นสารอาหารที่จำเป็นที่ต้องบริโภคในอาหาร หากสิ่งนี้เป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับครอบครัว การพิจารณารับประทานอาหารเสริมก็เป็นทางเลือกที่ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดโอเมก้า 3 ในเด็ก
บล็อก: คุณจะทำให้ลูก ๆ บริโภคโอเมก้า 3 มากขึ้นได้อย่างไร? ให้เรานับวิธี...
ผู้เขียนการศึกษากล่าวว่าในขณะที่มนุษย์ยังสามารถยืดและทำให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายสั้น "แม่" เช่นกรดอัลฟ่าไลโนเลอิก (ALA) ซึ่งมีอยู่ในถั่วและเมล็ดพืชกลายเป็นโอเมก้า 3 ที่มีสายโซ่ยาวกว่าเช่น EPA และ DHA กระบวนการนี้ ไม่มีประสิทธิภาพและไม่น่าจะส่งผลให้มีระดับที่เพียงพอเพื่อสุขภาพที่ดีของคนส่วนใหญ่
ปลาเป็นแหล่งอาหารตามธรรมชาติหลักที่ช่วยให้ได้รับโอเมก้า 3 มากขึ้นในอาหารสำหรับเด็ก กรดไขมันเหล่านี้สามารถเข้มข้นได้จากแหล่งสาหร่าย และในรูปแบบนี้ได้ถูกเติมลงในนมผงและอาหารสำหรับทารก เช่น นม โยเกิร์ต และพาสต้า และมีการนำไปใช้เป็นอาหารเสริมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โอเมก้า 3 เป็นส่วนประกอบโครงสร้างของเซลล์ประสาทในสมองและดวงตา และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมพวกมันจึงได้รับการศึกษาถึงบทบาทในการพัฒนาทางระบบประสาทและความกังวลเรื่องภูมิแพ้
อินโฟกราฟิก: ปรับแต่งการบริโภคโอเมก้า 3 ในแบบของคุณด้วยการทดสอบดัชนีโอเมก้า 3
