ทำไมวิตามินดีจึงกลับมาเป็นที่สนใจอีกครั้ง
เมื่อแสงแดดจางลงในฤดูหนาว การผลิตวิตามินดีตามธรรมชาติของเราก็ลดลง เช่นเดียวกับความสนใจในการส่งเสริมภูมิคุ้มกันที่เพิ่มสูงขึ้นนับตั้งแต่เกิดการระบาดของโควิด-19 แม้ว่าเราจะมักเน้นย้ำถึงภาวะขาดแคลนโอเมก้า 3 อย่าง EPA และ DHA อย่างกว้างขวาง แต่ภาวะขาดวิตามินดีก็พบได้บ่อยเช่นกัน และการระบาดใหญ่ทำให้หลายคนต้องประเมินสุขภาพของตนเองใหม่ ออกกำลังกายมากขึ้น และหันมาใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอีกครั้ง
สิ่งที่ผู้คนกำลังทำและเหตุใด
ผลสำรวจหลายประเทศเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าผู้บริโภคสองในสามมีความกังวลว่าตนเองไม่ได้รับวิตามินดีเพียงพอ โดยความกังวลสูงสุดอยู่ในกลุ่มผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาว สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมโดยรวม โดยผู้คนจำนวนมากขึ้นรายงานว่าใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยวิตามินซี มัลติวิตามิน และวิตามินดีเป็นปัจจัยสำคัญ คำแนะนำจากรัฐบาลก็มีความสำคัญเช่นกัน หากมีคำแนะนำอย่างเป็นทางการ ความสนใจและการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น
วิตามินดีและโควิด-19: สัญญาณทางวิทยาศาสตร์
การศึกษาเชิงสังเกตจากสเปนรายงานว่าผู้ป่วยโควิด-19 ที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลส่วนใหญ่มีภาวะขาดวิตามินดี และระดับวิตามินดีที่ต่ำลงมีความสัมพันธ์กับค่าดัชนีการอักเสบที่สูงขึ้นและระยะเวลาการรักษาตัวในโรงพยาบาลที่ยาวนานขึ้น แม้ว่าข้อมูลนี้จะ ไม่ ได้พิสูจน์ถึงสาเหตุ แต่ก็ช่วยเสริมบทบาทที่เป็นไปได้ของวิตามินดีในการควบคุมภูมิคุ้มกัน และสนับสนุนการคัดกรองและแก้ไขภาวะขาดวิตามินดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ ผู้ที่มีโรคประจำตัว และผู้ที่อาศัยอยู่ในสถานดูแลระยะยาว
การพิจารณาอย่างใกล้ชิดถึงช่องว่างทางโภชนาการในทหารผ่านศึกสหรัฐฯ
การโค้ชแนวหน้ากับทหารผ่านศึกพิการเน้นย้ำถึงรูปแบบทั่วไป ได้แก่ การพึ่งพาอาหารแปรรูปขั้นสูง การใช้ยาหลายชนิดที่เน้นอาการเฉพาะ และการตรวจโภชนาการที่ไม่บ่อยครั้ง เมื่อทหารผ่านศึกเข้ารับการตรวจทางห้องปฏิบัติการ มักพบภาวะวิตามินดีต่ำและระดับโอเมก้า 3 ต่ำ ซึ่งมักพบควบคู่ไปกับอัตราส่วนโอเมก้า 6 ต่อโอเมก้า 3 ที่สูง การให้ความรู้ การปรับปรุงโภชนาการขั้นพื้นฐาน และการเสริมอาหารเฉพาะจุดภายในงบประมาณที่กำหนด ล้วนสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในด้านพลังงาน อารมณ์ น้ำหนัก และความยืดหยุ่น
สถานะโอเมก้า 3 และสุขภาพจิต: มุมมองทางทหาร
การวิเคราะห์ธนาคารเลือดของกองทัพสหรัฐฯ ชี้ให้เห็นว่าระดับโอเมก้า 3 อาจเกี่ยวข้องกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพจิต ในการศึกษาแบบ case-control ในทหารชาย พบว่าผู้ที่มีระดับ DHA สูง (ดัชนีโอเมก้า 3 โดยประมาณอยู่ที่ 6%) มีความเสี่ยงการฆ่าตัวตายต่ำกว่าผู้ที่มีระดับ DHA ต่ำมาก (~2.7%) แม้จะเป็นการสังเกต แต่รูปแบบการเรียงลำดับขั้นตอนนี้เน้นย้ำแนวคิดง่ายๆ ที่สามารถนำไปปฏิบัติได้จริง นั่นคือ การปรับปรุงระดับโอเมก้า 3 อาจเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนด้านสุขภาพจิตอย่างครอบคลุม
บทเรียนปฏิบัติสำหรับฤดูหนาวและอนาคต
ระวัง D
หากได้รับแสงแดดน้อย ควรพิจารณาตรวจเลือดวิตามินดี 25-OH หลายคนจำเป็นต้องเสริมวิตามินดีในช่วงฤดูหนาวเพื่อรักษาระดับวิตามินดีให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม การรับประทานวิตามินดีร่วมกับอาหารที่มีไขมันสามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมได้
อย่าลืมโอเมก้า 3
EPA และ DHA เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ สมอง สายตา และภูมิคุ้มกัน เนื่องจากอาหาร พันธุกรรม และการดูดซึมมีความแตกต่างกัน การวัด ดัชนีโอเมก้า 3 จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ชัดเจน ตั้งเป้าไว้ที่ EPA+DHA ประมาณ 8% ในเม็ดเลือดแดง และปรับปริมาณการบริโภค (ปลาที่มีไขมันและ/หรืออาหารเสริม) จนกว่าจะถึงเป้าหมาย
จับคู่โภชนาการกับไลฟ์สไตล์
กิจวัตรประจำวันที่มั่นคง เช่น การรับประทานอาหารแบบองค์รวม การเคลื่อนไหวร่างกายอย่างสม่ำเสมอ การนอนหลับ การดื่มน้ำให้เพียงพอ และการมีความสัมพันธ์ทางสังคมที่ดี ล้วนช่วยเพิ่มประโยชน์ของการแก้ไขภาวะขาดสารอาหาร สำหรับผู้ที่มีงบประมาณจำกัด ควรให้ความสำคัญกับปลากระป๋องที่มีไขมันสูง (เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาซาร์ดีน) ไข่ อาหารเสริม และวิตามินดีและโอเมก้า 3 ที่คุ้มค่า
ข้อสรุป
ฤดูหนาวทำให้การสังเคราะห์วิตามินดีลดลงอย่างเห็นได้ชัด และหลายคนก็ขาดโอเมก้า 3 อยู่แล้ว การระบาดใหญ่ไม่ได้เปลี่ยนแปลงชีววิทยาของมนุษย์ แต่กลับเน้นย้ำถึงความสำคัญของสารอาหารเหล่านี้ต่อความรู้สึกและการทำงานที่ดี ลองทดสอบเมื่อทำได้ ปรับแผนของคุณให้เหมาะกับตัวเอง และใช้นิสัยง่ายๆ ที่ยั่งยืนเพื่อรักษาระดับวิตามินดีและโอเมก้า 3 ของคุณให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
