รากฐานในภาคเหนือของนอร์เวย์และอาชีพที่สร้างขึ้นจากน้ำมันทางทะเล
เพอร์ เบนจามินเซน วัย 49 ปี อาศัยอยู่ที่เมืองบอลสตัด และมีส่วนสำคัญในการทำให้บอลสตัด โอเมก้า-3 เกิดขึ้น เขาเติบโตบนเกาะอันดอยยา ทางตอนเหนือของเกาะโลโฟเทน ในครอบครัวชาวประมงที่ร่วมเป็นเจ้าของโรงงานผลิตน้ำมันตับปลาค็อดขนาดใหญ่ หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโท สาขาการประมงและเทคโนโลยีชีวภาพจากมหาวิทยาลัยทรอมโซ เขาได้ร่วมก่อตั้งบริษัทกลั่นโอเมก้า-3 แห่งแรกๆ ทางตอนเหนือของนอร์เวย์ ด้วยประสบการณ์กว่า 25 ปีในวงการนี้ ความฝันสูงสุดของเขายังคงมั่นคง นั่นคือการผลิตผลิตภัณฑ์โอเมก้า-3 ให้ได้มาตรฐานคุณภาพสูงสุดของโลก
ทำไมเขาจึงทานโอเมก้า 3 ทุกวัน
เบนจามินเซนกล่าวว่าเขารับประทานโอเมก้า-3 บอลสตัดอย่างน้อย 2 กรัมต่อวัน ซึ่งมากกว่าปริมาณที่แนะนำโดยทั่วไปถึงสองเท่า เขาใช้ชีวิตอยู่กับโรคเบาหวานมาเกือบสามทศวรรษ โดยมุ่งเน้นที่ระดับน้ำตาลในเลือดที่คงที่และการไหลเวียนโลหิตที่ดี เขาตั้งข้อสังเกตว่าในประเทศนอร์เวย์ แพทย์มักแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานโอเมก้า-3 อย่างน้อย 2 กรัม เพื่อช่วยรักษาการไหลเวียนโลหิตให้แข็งแรง
โอเมก้า 3 เข้ากับชีวิตของเขาในน้ำได้อย่างไร
เบนจามินเซนเป็นนักเล่นเซิร์ฟที่ทุ่มเทตลอดทั้งปี โดยเล่นเซิร์ฟมากกว่า 100 วันต่อปี มักต้องเผชิญกับทะเลที่หนาวจัดในฤดูหนาว เขากล่าวว่าการไหลเวียนโลหิตที่ดีนั้นเป็นสิ่งที่ไม่อาจต่อรองได้ เขายังชี้ให้เห็นถึงงานวิจัยที่เชื่อมโยงโอเมก้า 3 กับความสบายของข้อต่อ ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่เขาใช้โอเมก้า 3 เป็นประจำเพื่อช่วยป้องกันอาการข้อแข็ง
การเผชิญหน้าครั้งแรก: จากน้ำมันตับปลาค็อดสู่การกลั่นขั้นสูง
เช่นเดียวกับเด็กชาวนอร์เวย์หลายคน เขาเติบโตมากับการรับประทานน้ำมันตับปลาค็อดเพื่อรับวิตามินเอ ดี และโอเมก้า 3 การศึกษาที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นของเขาเกิดขึ้นในช่วงหลังที่มหาวิทยาลัย และในฐานะผู้ก่อตั้งบริษัทที่จัดหาน้ำมันโอเมก้า 3 คุณภาพเยี่ยมให้กับแบรนด์ระดับโลก ตลอด 25 ปีที่ผ่านมา เขาได้เห็นงานวิจัยมากมายหลายหมื่นชิ้นที่บันทึกบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของ EPA และ DHA
มุมมองเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงไขมันและอาหารสมัยใหม่
เบนจามินเซนโต้แย้งว่าร่างกายของเราวิวัฒนาการมาเพื่อให้ได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงขึ้น และกระบวนการแปรรูปไขมันแบบอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบวนการไฮโดรจิเนชันที่เริ่มต้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 1800 ได้เปลี่ยนรูปแบบการบริโภคไขมันไปจากเดิม ในมุมมองของเขา การเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการอย่างรวดเร็วนั้นเร็วกว่าการปรับตัวของมนุษย์ ทำให้หลายคนขาดโอเมก้า 3 ตามที่สรีรวิทยาของพวกเขาต้องการ
ใครที่เขาเชื่อว่าได้รับประโยชน์—และบ่อยแค่ไหน
จากประสบการณ์ของเบนจามินเซน โอเมก้า 3 มีความสำคัญในทุกช่วงวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละสามครั้ง เขาเน้นย้ำว่าโอเมก้า 3 สายยาวที่จำเป็นอย่าง EPA และ DHA นั้นพบได้ในอาหารทะเล โดยทั่วไปแล้ว เขาแนะนำให้รับประทานโอเมก้า 3 อย่างน้อย 1 กรัมต่อวัน และควรรับประทาน 2 กรัม หากขาดไปหนึ่งวัน เขาแนะนำให้รับประทานเพิ่มในภายหลัง โดยสังเกตว่าร่างกายจะเก็บโอเมก้า 3 ไว้ในเยื่อหุ้มเซลล์ บางคนถึงกับเลือกรับประทานเพียงสัปดาห์ละครั้ง
อธิบายเรื่องโอเมก้า 3 ให้กับผู้ปกครอง
สำหรับผู้ปกครองของเด็กวัยสี่ขวบ เขาเน้นย้ำถึงบทบาทของ DHA ในการพัฒนาสมอง เขาตั้งข้อสังเกตว่าไขมันใน “ศูนย์คิด” ของสมองส่วนใหญ่คือ DHA และชี้ให้เห็นถึงงานวิจัยจำนวนมากที่เชื่อมโยง DHA ที่เพียงพอกับพัฒนาการทางระบบประสาทที่ดี เขากล่าวเสริมว่า ในประเทศนอร์เวย์ แพทย์มักแนะนำให้รับประทานโอเมก้า 3 ระหว่างตั้งครรภ์และสำหรับเด็ก
สิ่งที่ทำให้ Ballstad Omega-3 แตกต่าง
เบนจามินเซนอธิบายว่า Ballstad Omega-3 เป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นตามมาตรฐานความเข้มข้น ความบริสุทธิ์ และความสดใหม่อย่างไม่ลดละ มาตรการจำกัดออกซิเจนที่เข้มงวดของโรงงานแห่งนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการป้องกันกลิ่นหืนที่อาจทำให้เสียรสชาติและลดคุณค่าทางโภชนาการ เขากล่าวว่าน้ำมันของ Ballstad มาจากแหล่งน้ำเย็นสะอาดของนอร์เวย์ และผ่านกระบวนการเพื่อรักษากรดไขมันที่บอบบาง เขากล่าวว่าน้ำมันเหล่านี้ผลิตขึ้นเพื่อให้ได้มาตรฐานสูงสุดที่เขากำหนดไว้
