มรดกห้าชั่วอายุคนบนทะเลโลโฟเทน
โรลฟ์ เจนทอฟต์ ปัจจุบันอายุ 68 ปี เป็นตัวแทนรุ่นที่ห้าของครอบครัวบอลสตัด ซึ่งมีรากฐานในโลโฟเทนมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2405 กว่าหนึ่งศตวรรษครึ่ง ครอบครัวเจนทอฟต์ได้มีส่วนช่วยกำหนดทิศทางเศรษฐกิจการประมงของภูมิภาคนี้ โดยการค้าขายปลาสด ปลาเค็ม ปลาแช่แข็ง และปลาแห้งอย่างชาญฉลาด และสร้างชื่อเสียงให้กับน้ำมันตับปลาค็อด บอลสตัดยังเคยเป็นที่ตั้งของบริษัทน้ำมันโอเมก้า 3 แห่งแรกของพื้นที่ในปี พ.ศ. 2515 ซึ่งตอกย้ำสถานะศูนย์กลางทางตอนเหนือของน้ำมันทะเล
การเปลี่ยนแปลงในปี 2016: งานฝีมือพบกับระบบอัตโนมัติ
ในเดือนมิถุนายน 2559 เจนทอฟต์ได้นำการปรับปรุงโรงงานผลิตน้ำมันตับปลาค็อดครั้งใหญ่ การปรับปรุงครั้งนี้ได้เปลี่ยนวาล์วแบบใช้มือ อุปกรณ์ป้องกัน และขั้นตอนการทำงานที่ต้องใช้แรงงานหนัก มาเป็นกระบวนการปิดสนิทที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ สายการผลิตใหม่นี้ไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังอ่อนโยนต่อน้ำมันมากขึ้น โดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่ละเอียดอ่อน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์สะอาดและมีคุณภาพสูงขึ้น การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่นี้ต้องใช้เงินลงทุนหลายล้านเหรียญสหรัฐ และต้องไม่ลดคุณภาพลงโดยเด็ดขาด
คุณภาพเป็นดาวเหนือ
ทุกขั้นตอนได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาความบริสุทธิ์ รสชาติ และความเสถียร ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำมันที่คู่ควรกับ “หยดน้ำอันทรงคุณค่า” ในแก้วสีเขียว เป็นการยกย่องทั้งประเพณีและมาตรฐานอันพิถีพิถัน ตลอดทั้งปี รถบรรทุกน้ำมันจะเดินทางจาก Ballstad ไปยัง Oslo ซึ่งน้ำมันจะถูกกลั่นและบรรจุขวดโดยหนึ่งในบริษัทที่มีชื่อเสียงที่สุดของนอร์เวย์
ร่วมมือกับไอคอนนอร์เวย์
ปีเตอร์ เมิลเลอร์ ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1854 โดยเภสัชกรปีเตอร์ เมิลเลอร์ ยังคงเป็นรากฐานสำคัญของวัฒนธรรมน้ำมันตับปลาค็อดของนอร์เวย์ เส้นทางเชื่อมต่อบอลสตัด–ออสโลเชื่อมโยงการผลิตน้ำมันตับปลาค็อดสมัยใหม่ของโลโฟเทนเข้ากับแบรนด์ระดับชาติที่ช่วยกำหนดนิยามของน้ำมันตับปลาค็อดระดับพรีเมียม
ก่อนหลอดไฟ: น้ำมันเพื่อแสงสว่างและชีวิต
นานก่อนยุคไฟฟ้า ผู้ผลิตชาวอังกฤษได้นึ่งน้ำมันตับปลาค็อดที่เมืองบอลสตัด ไม่ใช่แค่เพื่อบำรุงสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเพื่อเติมเชื้อเพลิงให้กับตะเกียงทั่วโลกอีกด้วย กระบวนการนี้ยังได้สเตียริน ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญในเทียนไขที่ให้แสงสว่างแก่บ้านเรือนและท่าเรือ ปู่ทวดของเจนทอฟต์รับช่วงต่อกิจการในอังกฤษยุคแรกๆ และครอบครัวไม่เคยหันหลังกลับ สำหรับโรลฟ์ การสานต่องานฝีมือนี้ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นการให้เกียรติภารกิจมากกว่าการเลือกอาชีพ หากน้ำมันตับปลาค็อดช่วยส่งเสริมสุขภาพของผู้คน ทุกรายละเอียดต้องได้มาตรฐานสูงสุด
วิธีการเบื้องหลังชื่อ
ความก้าวหน้าทางไอน้ำของปีเตอร์ มอลเลอร์ (พ.ศ. 2397)
ในปี ค.ศ. 1854 ปีเตอร์ มอลเลอร์ ได้นำเสนอเทคนิคไอน้ำโดยตรงที่พลิกโฉมอุตสาหกรรมนี้ ด้วยการให้ความร้อนตับปลาค็อดด้วยไอน้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณยี่สิบนาที ผู้ผลิตจึงสามารถสกัดน้ำมันสมุนไพรสีเหลืองทองใสที่มีลักษณะเหมือนตับสด ซึ่งเหนือกว่าวิธีการแบบเดิมที่รุนแรงกว่ามาก แนวคิดนี้ยังคงสะท้อนให้เห็นในโรงงานสมัยใหม่อย่าง Ballstad ซึ่งอุณหภูมิที่ควบคุม ระบบปิด และการจัดการอย่างระมัดระวัง ล้วนเป็นเครื่องกำหนดความแตกต่างระหว่างน้ำมันธรรมดากับน้ำมันโอเมก้า 3 บริสุทธิ์อย่างแท้จริง
