เหตุใดโอเมก้า 3 จึงมีความสำคัญ ตั้งแต่การกระแทกไปจนถึงกระเป๋าเป้และอีกมากมาย
ตั้งแต่ช่วงพัฒนาสมองช่วงปลายของการตั้งครรภ์ไปจนถึงช่วงวัยรุ่นที่เต็มไปด้วยการเรียนรู้และกีฬา โอเมก้า 3 จากทะเลอย่างกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ล้วนมีบทบาทสำคัญแทบทุกช่วงพัฒนาการของลูกน้อย DHA เป็นไขมันโครงสร้างหลักในดวงตาและสมอง ขณะที่ EPA ช่วยควบคุมการตอบสนองการอักเสบของร่างกาย เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ข้อต่อ และภูมิคุ้มกัน ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า และปลาเฮร์ริง เป็นแหล่งอาหารสำคัญ หากลูกของคุณรับประทานปลาเหล่านี้เป็นประจำอยู่แล้ว คุณก็จะได้รับประโยชน์มากกว่า แต่เด็กส่วนใหญ่กลับไม่ได้รับประโยชน์จากอาหารเหล่านี้
“ช่องว่างปลา” ในครอบครัวอเมริกัน
การบริโภคอาหารทะเลในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป แต่ยังคงเฉลี่ยเพียงไม่กี่ออนซ์ต่อสัปดาห์ ซึ่งน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำอย่างมาก ในขณะที่ไก่และเนื้อวัวเป็นอาหารหลัก เด็กๆ มักจะกินอาหารทะเลน้อยกว่าผู้ใหญ่ ซึ่งหมายความว่าหลายคนพลาดปริมาณ EPA และ DHA ที่ร่างกายต้องการอย่างสม่ำเสมอเพื่อสุขภาพหัวใจ สมอง และดวงตาในระยะยาว
เอาชนะคนกินยากทีละคำ
อาหารใหม่ๆ มักให้ความรู้สึกใหญ่สำหรับคนตัวเล็ก เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ นำเสนอรสชาติเล็กๆ น้อยๆ ที่ลองได้ง่าย เช่น แซลมอนแผ่นที่ผสมลงในพาสต้าจานโปรด สลัดทูน่าชิ้นเล็กๆ บนแครกเกอร์ หรือซุปปลา จับคู่รสชาติเล็กๆ น้อยๆ นี้กับสิ่งที่ลูกของคุณชอบอยู่แล้ว แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณในมื้ออาหารถัดไป ความสม่ำเสมอและการให้กำลังใจที่ผ่อนคลายจะเอาชนะความกดดันได้ทุกครั้ง
เมื่อไม่มีปลา: อาหารเสริมและรูปแบบที่เหมาะสำหรับเด็ก
ข่าวดี: ปัจจุบัน EPA และ DHA ปรากฏให้เห็นในเนื้อปลามากกว่าในเนื้อปลา คุณจะพบโอเมก้า 3 จากทะเลในรูปแบบที่เด็กๆ ชื่นชอบ เช่น น้ำสมูทตี้ เยลลี่ นม โยเกิร์ต และคุกกี้ที่เสริมด้วยน้ำมันปลาหรือน้ำมันสาหร่าย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถช่วยลดช่องว่างสำหรับผู้ที่ไม่ทานอาหารทะเลได้ หากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นมี EPA และ DHA (ไม่ใช่แค่โอเมก้า 3 จากพืช)
เด็กๆ ต้องการมากแค่ไหน—และต้องการแบบไหน?
ความต้องการโอเมก้า 3 ในแต่ละวันของเด็กจะเพิ่มขึ้นตามอายุ แนวทางโภชนาการหลายฉบับระบุปริมาณโอเมก้า 3 ไว้ ซึ่งรวมถึง ALA ซึ่งเป็นรูปแบบของพืชที่พบในอาหาร เช่น แฟลกซ์ เจีย วอลนัท และน้ำมันถั่วเหลือง ถึงแม้ว่า ALA จะมีประโยชน์ แต่เด็กๆ จะแปลงเป็น EPA และ DHA ได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อประโยชน์ต่อสมอง สายตา และหัวใจ ควรให้ความสำคัญกับการได้รับ EPA และ DHA โดยตรงจากปลาหรือผลิตภัณฑ์จากทะเล หากคุณกำลังเปรียบเทียบฉลาก ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ระบุปริมาณ EPA และ DHA ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคอย่างชัดเจน แทนที่จะใช้ตัวเลข “โอเมก้า 3” ทั่วไป
อ่านฉลากเหมือนมืออาชีพ: EPA และ DHA เทียบกับ ALA
บรรจุภัณฑ์อาจสร้างความสับสนและบางครั้งอาจทำให้เข้าใจผิดได้ หากอาหารหรืออาหารเสริมระบุเพียงว่า "โอเมก้า 3" ให้ลองค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม เช่น น้ำมันปลาแซลมอน น้ำมันสาหร่าย หรือ "โอเมก้า 3 จากทะเล" และยืนยันปริมาณ EPA และ DHA ที่คุณได้รับจริงต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเสริมด้วยแฟลกซ์หรือเมล็ดเจียเพียงอย่างเดียว คุณจะได้รับ ALA เป็นส่วนใหญ่ ซึ่งไม่สามารถทดแทน EPA และ DHA ในเด็กได้
สปอตไลท์ส่องไข่โอเมก้า 3
“ไข่โอเมก้า 3” ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่าเทียมกันทั้งหมด แม่ไก่ที่กินเมล็ดแฟลกซ์จะวางไข่ที่มี ALA สูงกว่า และไข่ส่วนหนึ่งอาจถูกเปลี่ยนเป็น DHA ในไก่ ส่งผลให้ไข่แดงมี DHA เพียงเล็กน้อยควบคู่ไปกับ ALA ผู้ผลิตบางรายเสริมอาหารด้วยปลาหรือน้ำมันสาหร่ายเพื่อเพิ่ม DHA ให้มากขึ้น เนื่องจากฉลากอาจแตกต่างกันมาก โปรดตรวจสอบปริมาณ DHA ของแต่ละฟองบนกล่อง เพื่อให้คุณทราบว่าลูกของคุณจะได้รับอะไรจริงๆ
แผนปฏิบัติที่คุณสามารถเริ่มได้ในสัปดาห์นี้
สร้างกิจวัตรง่ายๆ ที่ผสมผสานรสชาติปลาที่มีไขมันต่ำและปกติเข้ากับโอเมก้า 3 จากทะเลที่เชื่อถือได้ เริ่มต้นด้วยการรับประทานในปริมาณน้อยๆ ทำซ้ำบ่อยๆ และปิดท้ายสัปดาห์ด้วยอาหารเสริมหรืออาหารเสริม EPA/DHA สำหรับเด็กที่ระบุปริมาณที่แน่นอน การผสมผสานระหว่างความสม่ำเสมอ ฉลากที่ชัดเจน และความคาดหวังที่สมเหตุสมผล จะช่วยให้ลูกของคุณได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เพียงพอและยั่งยืน โดยไม่ต้องมีเรื่องดราม่าบนโต๊ะอาหาร
