1) ผลประโยชน์มหาศาล บทบาทที่ทับซ้อนกัน
วิตามินดี: “วิตามิน” คล้ายฮอร์โมนที่มีการเข้าถึงอย่างกว้างขวาง
วิตามินดีเป็นที่รู้จักกันมานานว่าช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และยังส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพการเผาผลาญ วิตามินดีจัดเป็นฮอร์โมนสเตียรอยด์ที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมและควบคุมแคลเซียมและฟอสฟอรัส แม้ว่าผิวของคุณจะสามารถผลิตวิตามินดีได้จากแสงแดด แต่ปัจจัยต่างๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น ฤดูกาล ละติจูด สีผิว ครีมกันแดด และเวลาที่อยู่ในร่ม มักเป็นปัจจัยที่จำกัดการผลิตวิตามินดีตามธรรมชาติ แหล่งอาหาร (เช่น ปลาที่มีไขมัน ไข่ ผลิตภัณฑ์นม เนื้อวัว) มีส่วนช่วย แต่การควบคุมอาหารเพียงอย่างเดียวนั้นยากลำบากสำหรับหลายๆ คน นั่นคือเหตุผลที่อาหารเสริมจึงเป็นที่นิยมเมื่อผู้คนเริ่มรับประทาน
โอเมก้า 3 (EPA และ DHA): สร้างอยู่ในทุกเซลล์ที่คุณเป็นเจ้าของ
EPA และ DHA หรือไขมันโอเมก้า 3 จากปลา คริลล์ และสาหร่ายทะเล อาศัยอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์ทั่วร่างกาย ไขมันเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างความยืดหยุ่นและการทำงานที่ดีของเซลล์ รวมถึงช่วยส่งสัญญาณที่ดีในหัวใจ หลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน ดวงตา และสมอง ไขมันเหล่านี้เป็นหนึ่งในสารอาหารที่ได้รับการวิจัยมากที่สุดในโลก โดยมีงานวิจัยหลายหมื่นชิ้นที่ศึกษาถึงผลกระทบของไขมันเหล่านี้
2) ดอกเบี้ยสูงลิ่ว ขาดทุนกระจาย
ผู้บริโภคใส่ใจแต่การบริโภคยังคงล่าช้า
ผลสำรวจแสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 เป็นสารอาหารที่ “ต้องมี” อันดับต้นๆ แต่หลายคนกลับไม่สามารถระบุประโยชน์หลักๆ ของโอเมก้า 3 ได้ และยิ่งมีน้อยคนนักที่จะได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอจากอาหาร วิตามินดีจัดอยู่ในกลุ่มอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (รองจากมัลติวิตามินในบางโพล) แต่ภาวะขาดวิตามินดีก็ยังคงพบได้บ่อยจนแนวทางโภชนาการของสหรัฐอเมริกากำหนดให้เป็น “สารอาหารที่เป็นปัญหาสาธารณสุข”
วิตามินดีเท่าไรจึงจะ “เพียงพอ”?
คำแนะนำอาจแตกต่างกันไป สถาบันการแพทย์กำหนดไว้ที่ 600 IU/วันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ และเพิ่มปริมาณสูงสุดที่ปลอดภัยเป็น 4,000 IU/วัน โดยไม่พบหลักฐานว่าเป็นอันตรายในระดับนี้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแย้งว่ามักจำเป็นต้องได้รับปริมาณที่สูงขึ้นเพื่อสุขภาพกระดูกและสุขภาพร่างกายโดยรวมที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับแสงแดดในปริมาณจำกัด
สถานะโอเมก้า 3 อยู่ในระดับต่ำทั่วโลก
การศึกษาประชากรที่ใช้ดัชนีโอเมก้า-3 (EPA+DHA ในเม็ดเลือดแดง) เผยให้เห็นว่าหลายภูมิภาค โดยเฉพาะทวีปอเมริกา บางส่วนของตะวันออกกลาง และอินเดีย มีสถานะต่ำ ซึ่งสอดคล้องกับรูปแบบการบริโภคอาหารสมัยใหม่ ระดับโอเมก้า-3 ที่ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่สูงขึ้น ซึ่งตอกย้ำถึงความจำเป็นในการลดช่องว่างการบริโภค
3) วิตามินดี + โอเมก้า 3: คู่พลังที่มีศักยภาพ
ภายในการทดลอง VITAL
การได้รับสารอาหารทั้งสองชนิดสามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคร้ายแรงได้หรือไม่? การศึกษาครั้งสำคัญนี้ของ VITAL มุ่งค้นหาคำตอบโดยการทดสอบวิตามินดี₃ 2,000 IU/วัน และโอเมก้า-3 จากปลาทะเล (EPA+DHA) 1,000 มก./วัน ทั้งแบบเดี่ยวและแบบผสม เทียบกับยาหลอกในผู้ใหญ่ชาวอเมริกันกว่า 25,000 คน ผลลัพธ์เบื้องต้นประกอบด้วยมะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และแม้แต่อารมณ์แปรปรวนในวัยชรา ขณะที่ผลการศึกษายังคงปรากฏอยู่ VITAL จึงพร้อมที่จะชี้แจงว่าสารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์อย่างไร ทั้งในแง่ของการรับประทานแบบเดี่ยวและการใช้ร่วมกัน
4) รู้ตัวเลขของคุณ: การทดสอบง่ายๆ ที่บ้าน
ดัชนีโอเมก้า 3: ดูสถานะ EPA และ DHA ของคุณ
การตรวจแบบเจาะนิ้วอย่างรวดเร็วจะวัดค่า EPA และ DHA เป็นเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันทั้งหมดในเม็ดเลือดแดง หรือที่เรียกว่าดัชนีโอเมก้า 3 วิธีนี้สะท้อนถึงปริมาณการบริโภคในระยะยาว (ไม่ใช่แค่ปลาแซลมอนที่กินเมื่อคืนนี้) และช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารเสริมได้อย่างเหมาะสม
วิตามินดี: ทดสอบ ปรับ และทำซ้ำ
การตรวจวิตามินดีสามารถตรวจได้ง่ายๆ ด้วยตัวอย่างเลือดเพียงเล็กน้อย โดยไม่ต้องตรวจเลือดหรือไปพบแพทย์ เนื่องจากแสงแดด ฤดูกาล และพันธุกรรมมีความแตกต่างกัน การทดสอบจึงช่วยให้คุณปรับปริมาณวิตามินดีที่รับประทานและติดตามความคืบหน้าได้
บรรทัดล่าง
วิตามินดีและโอเมก้า 3 เป็นพื้นฐานสำคัญของสุขภาพโดยรวมของร่างกาย และหลายคนก็ขาดวิตามินดี ลองพิจารณาเลือกอาหารเป็นอันดับแรก (ปลาที่มีไขมันสูง อาหารเสริม และแสงแดดที่เหมาะสม) ควบคู่ไปกับการเสริมสารอาหารอย่างชาญฉลาดเมื่อจำเป็น ที่สำคัญที่สุดคือ ทดสอบระดับวิตามิน ดี ปรับแผนการรับประทาน และทดสอบซ้ำเพื่อให้แน่ใจว่าพฤติกรรมการกินของคุณได้ผลจริง
